„Планетарната диета“, диета, която спасява живота, грижи се за планетата и съдържа картофите в себе си
Със сигурност, независимо дали искате да отслабнете или просто търсите здравословна и балансирана диета, вие сте повече от уморени от лудост с изречения като: „мазнините са забранени“; „Хидратите са отрова“; „Забравете за месото“ ... Е, 37 специалисти от 16 държави са работили в продължение на 3 години, за да създадат идеалната диета, не само за нашето здраве, но и за планетата. И изненада! Въпреки че намалява консумацията на определени продукти, тази диета препоръчва комбиниран прием на различни групи храни, които включват мазнини, здравословни въглехидрати, като любимия ни картоф и дори червено месо.
Това, което вече е известно като „планетарна здравословна диета“, препоръчва консумацията на 2500 Kcal на ден и се основава на намаляване на наполовина консумацията на червено месо и захар (главно рафинирана) и увеличаване на приема на плодове, зеленчуци и орехи.
Според доклада, който тези учени са публикували в медицинското списание The Lancet, тази диета може да предотврати до 11,6 милиона преждевременни смъртни случаи, като същевременно гарантира устойчивото производство на храна и следователно здравето на нашата планета.
Авторите също така предупреждават, че е необходима глобална промяна в диетата и производството на храни, тъй като 3 милиарда души по света са недохранени, а производството на храни надвишава целите на околната среда и по този начин води до изменение на климата, загуба на биологично разнообразие и замърсяване.
Пет стратегии за осигуряване на планетарно здраве
Докладът предлага пет стратегии: стимулиране на по-здравословното хранене, преместване на глобалното производство към разнообразни култури, интензифициране на устойчивото земеделие, налагане на по-строги политики за океаните и сушата и намаляване на разхищаването на храни.
Но нека се спрем на диетата, препоръчана от тези експерти. С цел постигане на по-здравословно население в света, те създадоха идеален дневен план за хранене за хора над две години и който, според тях, ще помогне за намаляване на коронарните сърдечни заболявания, инсулт и диабет, като същевременно ограничи влошаването на околната среда. „Планетарната здравословна диета“ разбива оптималния дневен прием на пълнозърнести храни, нишестени зеленчуци, плодове, млечни продукти, протеини, мазнини и захар. Като цяло трябва да се консумират 1324 грама на ден, разделени както следва: