Пюрета за възрастни: опция само за бебета и възрастни
Мар Севиля Мартинес
Понеделник, 27 февруари 2017 г. - 16:30
430 публикувани новини
Традиционно консумацията на пюрета се свързва с малки деца или с хора, които от време на време или в дългосрочен план са имали затруднения при яденето на твърда храна, било поради болест, поради проблеми в храносмилателната или зъбната система, като са в напреднала възраст или като препоръка преди извършване на хирургическа интервенция.
В допълнение, пюретата са идеалното решение за включване на зеленчуци и бобови растения в диетата на хора, които отказват да ги ядат и експертите често ги препоръчват на хора, които имат липса на апетит или когато нямат много време за ядене.
Това обаче се промени. "През последните пет години профилът на възрастните, които редовно ходят на пюрета като нова алтернатива на храненето, се промени значително, главно поради бум на растежа в консумацията на плодове, зеленчуци и бобови растения и появата на понятията смути и суперхрана ", казва Рубен Браво, експерт по хранене и гастрономия на Европейски медицински институт за затлъстяване (IMEO).
Браво посочва, че профилът на човека, който яде пюрета, се е разширил и е включил групи, които искат да се грижат за здравето си, спортисти или хора, които търсят форма на превантивно лекарство в храната, а от друга страна тенденциите, които отхвърлят или намаляват консумацията на протеини в полза на консумацията на зеленчуци, плодове и бобови растения. "В този смисъл можем също да кажем, че строгото определение на пюрето е разширено, като се премине от смляна и сготвена храна, базирана главно на бобови растения и зеленчуци, до включване на студени видове пюрета и някои, които съдържат плодове", добавя той.
Какви са ползите за здравето?
Едно от предимствата на пюретата е, че те представляват пълноценно ястие за тези, които не искат да готвят: "пюрето, проектирано със здравословни мазнини, протеини, зеленчуци и/или бобови растения, е на същото ниво като неговите твърди версии. За нашето здравословно състояние текстурата на това, което ядем, не е толкова важна, но съставът на съставките, които избираме за направата на нашите ястия ”, обяснява експертът от IMEO.