Пюре от грах с иберийска шунка

Състав:

- 400 г замразен грах или 1 кг пресен

- 1 голям картоф

- 1 дл зехтин

- 1 кубче зеленчуков бульон

- 1 нарязан лук

- 1 скилидка чесън смляна

- 4 филийки иберийска шунка

- Няколко филийки хляб

Разработка:

1. Загрейте олиото в тенджера и задушете ситно нарязания лук и чесън; добавете граха и обеления и нарязан на кубчета картоф.

2. Покрийте с вода и добавете кубчето зеленчуков бульон. Варете около 20 минути, докато картофите почти не се разпаднат и грахът стане много нежен.

3. Блендирайте, докато получите гладък крем. Подправете на вкус. Сервирайте със струйка зехтин и навит лист иберийска шунка. Придружава се с няколко филийки препечен хляб преди във фурната.

---