Пирамидите на вегетарианската и веганската диета

Това доведе до създаването на други пирамиди, насочени към част от населението, които или по здравословни причини, поради морални принципи или по някаква друга причина, не споделят хранителния подход на останалите. Говорим за вегетарианци и вегани и те също имат своите пирамиди.

Вегетарианската пирамида от 1997 г.

Пирамидата на вегетарианската диета, която можете да видите тук, е създадена от отдела по хранене на Университета на Лома Линда, Калифорния, през 1997 г. Основата на вегетарианската диета, според тази пирамида, ще се фокусира върху зърнени култури, бобови растения и соя и плодове и зеленчуци. При по-високи стъпки, с по-рядко приемане, откриваме ядки, растителни масла, млечни продукти и яйца (пирамидата се отнася до ово-млечни вегетарианци) и, отгоре и без конкретна препоръка, захари.

Вегетарианската пирамида от 1998 г.

По-късна пирамида е създадена от Компанията Oldways Preservation Trust, заедно с други специфични пирамиди с препоръки за диета за райони от Азия, Африка и средиземноморската и южноамериканската диета. Тези пирамиди се основават на традиционна храна на тези места, и вегетарианската пирамида имаше помощта на научни изследвания от университетите в Корнуел и Харвард за нейния дизайн.

В основата на тази пирамида са плодовете и зеленчуците, а една стъпка по-високо са зърнените култури. Въпреки че се препоръчва ежедневната му консумация, заедно с бобови растения, ядки и билки, подправки и растителни масла (въпреки че количеството на всяка от тях не е посочено), ние виждаме, че зеленчуците са спечелили място в нашата хранителна пирамида. По желание, ако не сме вегани, можем да консумираме яйца и млечни продукти.

---