Пилешки гърди с грозде с ябълки от гратен (рецепта без отпадъци) - Дневник на
В Испания ние губим 7,7 милиона тона храна годишно според изчисленията на Европейската комисия, така че ЕС си е поставил за цел да намали разхищаването на храни с петдесет процента до 2025 г.
Според ФАО загубата на храна се отнася до намаляване на хранителната маса, годна за консумация, което се случва по време на етапите на производство, след прибиране на реколтата и преработката, главно в развиващите се страни. Хранителните отпадъци се отнасят до изхвърлянето на храни в търговията на дребно или от потребителите и се срещат в развитите страни. И двата случая представляват пропусната възможност за постигане на изкореняване на глада с продоволствена сигурност и висока цена за околната среда.
Сред съветите да губите по-малко храна в ежедневния живот на домакинствата има някои много практични, като например адаптиране на покупката към ежедневните нужди, в прясна или готова за консумация храна, като се преценява дали големият пакет е необходим, или „две за едно“, може да е твърде много храна и в крайна сметка се губи, проверете датите на консумация на храните и се опитайте да ги консумирате, преди да достигнат лимита си, или да подкрепите офертите на магазините, които предлагат по-голямо разнообразие от пресни продукти, които не следват строги естетически стандарти.
Всичко това може да ни помогне да не губим толкова много храна, като освен това добавим, че когато изхвърляме храна, трябва да мислим и за ресурсите, похабени при приготвянето му, при транспортирането, енергията, загубена при охлаждането и готвенето и производство на метан при разлагането му в депото.