Пиле в розова марината и кристализирани листенца, стъпка по стъпка рецепта
Това пиленце е наистина, бих се осмелил да кажа, че е най-богатото, което съм приготвял досега. Това е кулинарно чудо, вкусно, с деликатни вкусове, което прави хапването истинско удоволствие. Той е изтънчен и много, много ароматен.
Не се страхувайте, защото рецептата е дълга, това, което се случва е, че има много акомпанименти, мацката е най-лесното нещо на света за готвене; Просто трябва да приготвите маринатата, да я разнесете, да я оставите да почине и след времето за марината да я поставите във фурната да се пече, но внимавайте, тъй като има мед, тя много бързо се зачервява и може да ви изгори. По-просто невъзможно
Сложих пиленце Picantón за двама души, може да е малка порция, но трябва да го адаптирате към ритъма на храната на хората ви, ако ще слагате предястия, предястия и десерт ще бъде перфектно. Ще го представим по два различни начина, като мацка, като луксозна или като аперитив тост. Друга идея.
Всичко, което заобикаля моето пиленце, също е много лесно за приготвяне, кристали от розови листенца или карамелизирани цитрусови кори. Прочетете добре рецептата, преди да влезете в печката, за да сте наясно какво да правите, можете да пропуснете някои от тези акомпанементи, но не ви съветвам те да са удоволствие и те отиват при пилето като ръкавица, подобряват вкуса му 100% и яденето на парче вкусна мацка с венчелистче отгоре е гастрономически лукс.
Ядливи рози, ВНИМАВАЙТЕ, не кой да е, трябва да ги купувате на специализирани места, които са подходящи за консумация от човека и които не са добавили странни неща при отглеждането им. Прахът от розови листенца се продава в магазините за подправки без никакъв проблем, той се разпространява много, така че ще бъде добра инвестиция.
Това е вкусно ястие, продължете и изненадайте гостите си. Те ще ви аплодират.
С тази рецепта участвам в конкурса:
ИНГРЕДИЕНТИ за четирима души:
2 пикантни пилета, зехтин, 1 копче масло
За марината: сокът от ½ портокал и ½ лимон, 50 gr, 1 c/c счукани розови листенца, 50 gr. кедрови ядки, 50 гр лешници, 2 c/p мед, ½ c/c розова вода, розова сол.
Сироп: 4 супени лъжици кафява захар, 4 супени лъжици вода
Кристали от розови листенца: пресни листенца от роза, подходящи за консумация (изчислява 5/6 на човек), сироп
Лимонови и портокалови стърготини: кожата на 1 красив портокал и 2 лимона, 50 грама кедрови ядки, сироп
Розова сол: 75 гр. сол от Камарг, 25 гр. люспи от морска сол, 1 супена лъжица добре натрупана с фини сухи билки, 1 супена лъжица добре натрупана със счукани розови листенца, 1 супена лъжица добре натрупана с розов пипер
Картофи: Розова сол, розов пипер и фини билки, олио
Какво още: кухненска хартия, лук за зелено докосване
За препечената презентация: 4 филийки нарязан хляб без коричка, масло, няколко листенца за украса
c/s: супена лъжица
c/p: десертна лъжица
c/c: лъжица за кафе