Пиле в марокански стил със сос от клаудиева слива
Обичам рецептата, която ви нося днес. Е Мароканско подправено пиле и сос от клаудианска слива. Вкусът е истински вкусен, затова препоръчвам да го приготвите незабавно. Ако харесвате този тип вкусове, ще бъдете изненадани от възможностите, които се отварят с тази комбинация.
Ако искате, можете да приготвите соса, като използвате пресни плодове или ако предпочитате, можете да използвате и сладко, или слива или кайсия, праскова, смокини или подобни плодове, които Те са вкусни в соса и добавят специален щрих към пилето. Със сигурност можете да измислите добри комбинации, започвайки от тази идея.
Съставки за 6 порции
- Нарязано пиле или 4 цели гърди, 500 г клаудиеви сливи, 100 г захар 200 мл течна сметана, 1/2 чаша пилешки бульон, 1 супена лъжица хрупкав пържен лук, екстра върджин зехтин, сол, черен пипер, подправки ras el hanout
Как да си направим пиле в марокански стил със сос от клаудиева слива
Рецептата е страхотна с пилешко месо, нарязано на порции, както когато приготвихме пилешкия уок с къри тиквички или ако го предпочитате без кости, можете да използвате и 4 пилешки гърди и ги нарежете на дебели кубчета както направих този път, защото имах деца за ядене.
Първата операция е да запържите пилешките парчета, без да ги прекалявате прекалено, но поне докато месото промени цвета си. След като се изпържи, изваждаме пилето и го запазваме. Измиваме добре сливите и изваждаме костилката, като ги разделяме на четвъртинки. В същото олио, където сме запържили пилето, добавете сливите и след две минути захарта, оставяйки ги да се готвят сякаш правим конфитюр.
Когато започне да шупне постоянно, връщаме пилето в тенджерата и добавяме половин чаша бульон. Оставете цялото готвене за около 15 минути и добавете течната сметана и мароканските подправки. Продължаваме да къкри 10 минути.
За да завършите рецептата, добавете хрупкавия пържен лук и го оставете да се готви за 5 минути, смесвайки го с останалите съставки, получавайки придават повече вкус и повече тяло на соса. Сервирайте незабавно, поръсвайки отметника отгоре с малко повече обриви за представяне.