Пиле с чесън, рецепта за цял живот, лесно и бързо
Месо
Ястие, което ни дава най-доброто от традиционната испанска кухня. Показваме ви как да приготвите бърза, лесна и близаща чесън пилешка рецепта.
Най-простите рецепти често са най-ефективни. Чесънското пиле свидетелства за тази максима. Непогрешимо и пълно с цветове, това ястие е част от страхотната испанска готварска книга.
Съставки за приготвяне на чесън пиле
- Пиле от свободно отглеждане, 1 кг
- Карамфил чесън, 10
- Бяло вино, 150 мл
- Магданоз, на вкус
- Лавр, 1 лист
01: Подправете пилето
Ако не искаме кожата на пилето, можем да я премахнем по това време. Започваме с подправяне на парчетата. Обръщаме ги и повтаряме, така че солта и пиперът да достигнат до всички части. Запазваме.
02: Кафявите скилидки чесън
Наливаме щедра струя зехтин в тигана или тенджерата, която ще използваме. Приготвяме 10 обелени скилидки чесън. Веднага след като маслото се загрее, ние намаляваме топлината или средната мощност и добавяме чесъна. Трябва да ги запечем, като внимаваме да не ги изпържим напълно. Причината е, че те ще приключат с готвенето в последната стъпка от рецептата. Когато имат златист цвят, ние си запазваме.
03: Кафявото пиле
В същото олио добавяме пилето, което бяхме запазили. Поддържаме огъня или мощността със средна интензивност. Запечете месото от едната страна. Когато видим жълтия цвят, обръщаме и кафяваме другата част. Запазваме и запазваме част от използваното масло. Отстранихме половината, така че покритието на плочата да не е толкова мазно. Ако ви харесва с много масло, оставете първоначалното количество и преминете към следващата стъпка.
04: Пригответе всички съставки
Добавяме пилето отново на огън или със средна мощност. Добавяме скилидките чесън. Добавяме дафинов лист. Наливаме 150 мл бяло вино. Разбъркваме всичко, за да интегрираме вкусовете. Покрийте за 20 минути с огън или слаба мощност.