Пиле градинар в стила на Карлос Аргиняно Пааса
Pollo a la jardinera е пилешка яхния със зеленчуци, много лесна за приготвяне, здравословна и евтина. Това е една от най-често срещаните яхнии в испанските готварски книги и въпреки че има безброй версии, най-често срещаните съставки са грах, моркови, чушки ... Освен това тази рецепта може да се приготви и с други видове месо, като заешко или говеждо месо.
За разработването на това пиле градинар рецепта, Съветваме ви да си купите цяло пиле, пиле от свободно отглеждане или нашето селско пиле от La Mancha. Можете да го нарежете сами или да помолите месаря да го нареже. По този начин, с частите, които не използвате, можете да направите бульон, да вземете месо за крокети ... и да се възползвате максимално от парчето.
Рецепта: Пиле в градината
Съставки
- 1 килограм пиле
- 200гр пресен или замразен грах
- 1 домат
- 1 червена чушка
- 1 зелен пипер
- 2 моркова
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 дафинов лист
- ½ чаша бяло вино
- 1 чаша пилешки бульон
- Екстра върджин зехтин
- Сол и черен пипер