ПИКИЛО ЧУШКИ ПЪЛНЕНИ С МАГЛИНИ - Моята кухня и други неща - Chary Serrano
харесвам чушки пикило. Те имат интензивен вкус, нещо сладко и се адаптират към различни рецепти. Те са идеални за пълнене и се правят бързо, защото обикновено се купуват консервирани, които са с много добро качество и след като пълнежът е приготвен за по-малко от 15 минути, ястието е на масата.
В тази рецепта съм ги приготвила скариди пълнени, въпреки че всеки тип пълнеж е добър за тях. Можете да ги направите и със сос бешамел, вместо с яйце и галета.
Опакованите чушки пикило не угояват. Те са нискокалорични и имат много фибри, което ги прави подходящи за диети и за балансирано хранене.
Поради съдържанието си на капсантин, кверцетин и лутеолин, те предотвратяват "лошия" холестерол и имат антиоксидантни свойства поради високото съдържание на витамин С, ликопен и бета-каротин.
Те имат само 30 Kcal. на 100 грама, така че ще зависи от пълнежа, ако ги държим нискокалорични.
Съставки за 2 човека
- 4 консервирани чушки пикило
- 100 g. белени скариди
- 1 малка глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 яйце L
- 4 супени лъжици галета
- магданоз
- сол и черен пипер
- 100 мл. екстра върджин зехтин
Как да си направим чушките Пикило, пълнени със скариди:
Плънка от чушки:
Започваме бракониерството в маслото лукът много нарязан.
Когато е почти свършено, ние включваме магданоз и чесън, и двете добре начукани заедно с малко върха на ножа Пипер черен пипер или всякаква чушка или смес от същата, която харесвате.
Слагаме ги Сол на вкус (добавям щипка, защото скаридите също са солени).
По средата на готвенето слагаме скариди и задушете, докато се оправят (трябва да са недоготвени).
Прецеждаме маслото и го запазваме, което ще бъде сервирано по-късно, за да завършим ястието.
Към предишния сос поставяме трохи от хляб и Разбих яйце и ние образуваме гъста паста.
В този блог имате още една подобна рецепта, много добра и лесна, която препоръчвам: Чушки Пикило, пълнени с картофи и шунка.