Пет печени рецепти за закуска, за да спестите време и енергия (и някои калории)
Има много предястия които успяват да отворят буркани за консервиране; други вадят фритюрника и има също много закуски с хляб и други теста. Обичаме да предлагаме идеи за тапас, с които да се възползваме от същия уред и ако микровълновата печка може да реши бюлетината, пещ със сигурност не изостава по отношение на възможностите.
Вкъщи почти винаги се възползваме, когато фурната е включена, за да направим няколко препарата в една и съща партида. Използвайки различни тави или контейнери и като сме малко внимателни, можем да готвим и различни ястия едновременно, спестяване на време и енергия. Друго предимство на печенето на закуската е, че оставяме кухненската чиния свободна за други нужди и освен това избягваме няколко калории от по-типични пържени храни.
Печени пилешки пръсти с сос от кисело мляко и горчица
Има два ключа, за да ги направите свежи, без да използвате пържене: мариноване, което трябва да е поне половин час, и тесто. За да се постигне тази богата текстура е необходимо да се комбинират няколко съставки, които осигуряват контраст и селски вид, създавайки а хрупкав слой при печене; тук ще смесваме тънко валцувани овесени ядки с царевично брашно (не царевично нишесте) или полента, дебели галета или, алтернативно, японски панко.
Съставки
- Дебели филета с пилешки гърди 2
- Яйце 1
- Мляко 50 мл
- Дижонска горчица 15 мл
- Хариса или друг лют сос 5 мл
- Сладък или лют червен пипер (плюс още за соса) 2 g
- Галета, за предпочитане домашно приготвени 60 g
- Овесени люспи 40 g
- Неварена жълта царевична каша 30гр
- Млян черен пипер
- Сол
- Екстра върджин зехтин
- Натурално кисело мляко 250гр
- Дижонска горчица 50 мл
- Майонеза 20 мл
- Мед 5 мл
- Гранулиран чесън на вкус
Как да си направим печени пилешки пръсти с кисело мляко и горчичен сос
Изсушете гърдите с кухненска хартия и нарежете на ленти с дебелина на пръстите. Разбийте яйцето и смесете в купа с млякото, горчицата, харисата, малко олио и червен пипер. Представете пилето и се уверете, че то е добре покрито. Покрийте с найлоново фолио и оставете да престои 30 минути.
Загрейте фурната до 200 ° C и подгответе тава или съд, като я намажете със зехтин. Настържете хляба или го смачкайте с кухненски робот, или използвайте директно хляб, който вече имаме у дома. По-добре, ако имаме неправилна и малко плътна текстура.
Комбинирайте с валцувания овес и царевично брашно. Използвайте само овален овес, ако нямаме царевично брашно, или също така е възможно да се използва фина полента. Подправете и разбъркайте много добре. Трябва да се уверите, че овесените люспи са фини; те могат да бъдат смачкани малко, ако е необходимо.
Отцедете всяка лента и намажете със сместа за хляб. Оставете върху подготвената тава. Напръскайте с малко масло, или рисувайте внимателно с помощта на кухненска четка. Печете около 18-20 минути, докато се зачервят добре. За соса разбийте добре всички съставки, докато получите хомогенна комбинация. Вкус за приспособяване към вкуса съставките.
Печени миди за бръснач
Вкусна алтернатива на миди за бръснач на скара или с вода в зелен сос е тази печена версия, с много вкусен провансалски гратен което подобрява вкусовете на тази морска храна. Можем да се спасим от отварянето на ножовете в тавата, като ги въведем директно във фурната, предварително загрята на висока температура, и след това ги напълним и настъргнем.