Мазнините на Iberico, хранени с жълъди, са подобни на тези на зехтина »

Диетологът в болница La Paz Carmen Gómez Candela отрича мита, че свинското месо има повече холестерол, уверява, че е част от средиземноморската диета и призовава за повече изследвания

Свързани новини

„Трябва да направим проучване и да дадем ясно да се разбере, че иберийското прасе е част от средиземноморската диета“, каза този вторник в Саламанка ръководителят на отделението по клинично хранене и диети в болницата Universitario de La Paz Carmen Gómez Candela в рамките на на I Международен иберийски форум че този следобед се затваря в столицата на Саламанка с финала на Международния конкурс за готвене с иберийско свинско месо, чието жури се председателства от известния готвач Мартин Берасатеги.

жълъди

След като показа, че здравословната диета „трябва да съдържа всякакви храни в различни сортове и пропорции, включително иберийско месо от свине“, лекарят припомни, че се препоръчват между две и три порции месо на седмица, но това не уточнява какъв вид месо.

По негово мнение това, което е свързано, е "усъвършенстване на знанията, така че някои видове месо да се отличават от други", като се гарантира, че обичайната консумация е постна оставяйки мазнини за по-изключителни моменти.