Персонализирани диети - Instituto Tomas Pascual Sanz
Има много фактори, които диетолог-диетолог трябва да вземе предвид при изготвянето на диета: пол, възраст, физиологична ситуация и патология, които могат да обуславят енергийното ниво, хранителното ниво, количеството хранителни вещества, които ще бъдат включени в диетата. . Също така в зависимост от хранителния статус, добавките или ограниченията се прилагат според случая. По същия начин начинът на живот определя диетата, необходимо е да се персонализира диетата въз основа на графика, рутината и хранителните навици. Съставът и начинът на приготвяне на храната също трябва да бъдат взети предвид при изготвянето на персонализирани диети.
Знаем, че има определена генетична предразположеност да страда от определени видове ситуации и през последните години този генетичен компонент стана по-важен: между 40-70% от затлъстяването имат някаква степен на генетично предразположение.
В близко бъдеще вероятно ще открием, че диетолозите ще интегрират нова информация, която да бъде добавена в рамките на оценката на хранителния статус и това е определянето на генетичния профил на всеки пациент, т.е. по-голямата или по-малката предразположеност на всеки човек да страда от някои свързани с храната заболявания: наднормено тегло, затлъстяване, хипертония, хиперхолестеролемия, диабет и др.
От генетична гледна точка има два основни типа затлъстяване, моногенното, което представлява мутация в един ген, но което се случва с много ниска честота, и полигенното. Най-известният ген е FTO и той е този, който участва в повечето от този тип анализ.
През последните месеци се появиха лаборатории, които предлагат комплекти за извършване на анализ на генома на всеки пациент.
Тази компания предлага комплект, наречен WellnessAge®, който може да бъде закупен по телефона или по интернет от всеки, с инструкции за правене на устен тампон. Трябва да попълните информирано съгласие за анализ на вашия геном и лични данни.
С инструкциите той го попълва и изпраща в лабораторията и след 4 седмици можете да проверите резултатите си на уебсайта. В този случай комплектът анализира между 25-36 фрагмента (ДНК вариации) на цена от около 500 евро и издава доклад от 50-80 страници. Анализират се полиморфизми за предразположение към затлъстяване и някои от свързаните с него заболявания.
Резултатът може да бъде без генетичен риск или когато има мутация, има среден генетичен риск, а когато мутацията е от хомозиготен субект, рискът е висок.
Първо се прави генетична преценка. Ако генетичният риск на този човек е средно висок, външният риск от затлъстяване впоследствие се оценява въз основа на въпросника, който пациентът е попълнил и накрая се прави глобална преценка с резултата от глобалния риск. И се препоръчва при получаване на теста потребителят да отиде при специалист или клиника, за да му помогне да интерпретира резултатите и да се лекува.
Тази лаборатория има тест, наречен Nutrichek®. В този случай се появява списък на асоциираните центрове, хранителни клиники, аптеки и диетични кабинети и той може да бъде закупен директно или чрез някой от тези центрове.