РЕЦЕПТИРА ПЛОСКИ ХЛЕБОВЕ С ТУРСКИ ДРОЖДЕН ПИДЕ
Някога квасените хлебчета не са имали мая.
Когато говорим за плоски хлябове, той обикновено се обобщава и включва в тази категория всички оформени хлябове, както казахме преди „плоски“.
Преди да започнем, трябва да сме наясно, че в рамките на плоския хляб има две категории:
- Плоски хлябове без мая
- Дрожди хлебчета
Днес ще говорим за втория ни вариант, квасни хлебчета. Името „плосък хляб“ не се дава от формата или дебелината, която те могат да имат, а от начина, по който се приготвят. Някои се поставят върху котлони, чинии или камъни, а други в някои цивилизации се притискат към стените на фурната.