Печени люти чушки в лимон и заквасена сметана, лесна рецепта с много протеини
Месо
Печеното пиле придобива ново измерение с тези печени пикантони, мариновани преди това в лимон и заквасена сметана, много сочни и ароматни.
В Испания, ако мислим за бяло месо, първото нещо, което идва на ум е пилешкото. Евтино и гъвкаво месо, което почти всеки харесва.
Следователно, ако се нуждаете от лесно, здравословно и резултантно хранене, тези печени пикантони са вашето най-доброто решение, като са и икономичен вариант, който ще хареса на всички.
Сервиране на първо ястие и с добра гарнитура, a пикантно пиле (теглото му е приблизително 500 g) е идеално да се споделя между двама души, които ще се насладят на крехко и сочно пиле, нещо, което също се засилва благодарение на маринатата от лимон и заквасена сметана - която може да бъде заместена перфектно със сметана - което все още помага повече, за да омекоти месото на тази птица.
Рецептата, разбира се, може да се приложи и за пилета с нормални размери, въпреки че това, което трябва да направим, е да коригираме времето за печене, тъй като по-големите парчета ще се нуждаят от поне 15 допълнителни минути.
Хранителни свойства на пилето
Според Испанска фондация за хранене "Пилешкото месо има основен компонент, приблизително 70%, вода. Следва го протеини с висока биологична стойност, като се има предвид съдържанието му на незаменими аминокиселини.
Пиле може да се счита за a чисто месо, особено когато се консумира без кожа, където се намира значителна част от мазнините. Мазнините са предимно мононенаситени мазнини, състоящи се предимно от олеинова киселина, последвана от наситени мазнини, представени преди всичко от палмитинова киселина. Откриваме и количество полиненаситени мастни киселини, главно под формата на линолова киселина, която варира в зависимост от диетата на птицата. Пилешкото месо се различава от говеждото или свинското по това, че съдържанието му на холестерол е по-високо, на практика двойно.
По отношение на микроелементите, пилето е източник на минерали като фосфор, който допринася за поддържането на костите и зъбите при нормални условия.