Пазете се от диети с ниско съдържание на въглехидрати - AMP - La Nación
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са много популярна тенденция днес. Отчаянието да загубим излишните килограми често ни води до крайности и тъй като повечето хора не искат да бъдат търпеливи, ние започваме много строги, но краткотрайни планове за хранене, за да видим как целта ни е изпълнена, независимо дали се учим да ядем или не, или ако осигуряваме на тялото си всички необходими хранителни вещества.
Ще започна, като определя какво са въглехидратите: въглехидратите са един от основните компоненти на диетата. Тази категория храни включва захари, нишесте и фибри. Те осигуряват 4 калории на грам, точно като протеините. Основната функция на въглехидратите е да доставят енергия на тялото, особено на мозъка и нервната система. Ензимът, наречен амилаза, помага за разграждането на въглехидратите до глюкоза, която е захарта, която влиза в кръвта и се използва като източник на енергия от тялото.
И така, ако те са нашият основен източник на енергия, защо искаме да ги премахнем от нашата диета? Това, което се случва с тази група е, че присъства в почти всички храни, тяхната консумация е превишена и преди всичко видът въглехидрати, който хората консумират, НЕ е адекватен. В идеалния случай трябва да ядете сложни въглехидрати като бобови растения, пълнозърнести храни и зеленчуци, които съдържат нишесте и да избягвате прости въглехидрати като сладкиши, рафинирано бяло брашно и хлебни изделия.
В балансиран план за хранене въглехидратите трябва да осигуряват от 40 до 60% от общите калории. Но тези източници трябва да са пресни плодове, пълнозърнести въглехидрати и зеленчуци.
Безвъглехидратните диети минимизират приема им или ги елиминират изцяло от диетата. Те обикновено съставляват само 20% от калориите, които човек консумира, останалото идва от групата на мазнините и протеините. Тези диети се използват широко за лечение на наднормено тегло и затлъстяване, както и други медицински състояния.
До известна степен диетите с ниско съдържание на въглехидрати работят поради начина, по който тялото регулира баланса на въглехидратите. С други думи, с увеличаване на консумацията на въглехидрати, тялото ни става все по-зависимо от въглехидратите като основно гориво на тялото.