Как да декодираме сигналите на тялото и да се научим да бъдем по-здрави - LA NACION

Това, което направихме в началото на годината, има последици по-късно; Време е да анализираме какво трябва да направим, за да бъдем добре и да се приготвим

декодираме

Консултациите за заболявания се умножават в клиники и болници; Липсата на енергия е симптом, на който трябва да се обърне внимание, а управлението на теглото може да се превърне в проблем за много семейства. Според доклад на Националното министерство на здравеопазването, публикуван през юни, 53% от аржентинското население е с наднормено тегло до известна степен.

Наднорменото тегло, определено от индекса на телесна маса (ИТМ), се получава от връзката между теглото и ръста (kg/m2). Но дори ако този индекс е в рамките на нормалните параметри - според Световната здравна организация (СЗО), ИТМ, равен или по-голям от 25, вече определя наднорменото тегло - хиперкалоричната диета с храни, богати на мазнини, сол и захар, може да е причина за заболявания като диабет, сърдечни заболявания и рак.

Преди тази панорама, съзнателното хранене се превръща в необходим път. Да знаем откъде идва това, което слагаме в чинията си, и да се стремим да бъде възможно най-здравословно, е най-доброто ни средство за избягване на болести.

Ние сме това, което ядем

Росио Рунка, специалист по естествено хранене, вярва, че основната причина за хранителните проблеми е, че свикваме да ядем „празни калории“, тоест без хранителни вещества, витамини или минерали. Това са ултрапреработените продукти. "Лошата диета, дължаща се на излишните храни, богати на бяла захар, брашна, наситени и транс-мазнини, сол и консерванти или добавки, наред с други, сама по себе си носи симптоми и признаци, които говорят за скрито недохранване при цялото това наднормено тегло".

Обяснението е, че тялото става киселинно и за компенсация използва своите калциеви резерви от костите и червата, като деминерализира тялото и насърчава декалцификацията, голям рисков фактор за остеопения и остеопороза. Метаболитни заболявания като диабет, хипертония, затлъстяване, инсулинова резистентност или метаболитен синдром, съвкупност от няколко от тези променливи, толкова често срещани сега и при деца.

Поради тази причина той смята, че е важно да се консултирате с лекар или диетолог, за да направите анамнеза и да оцените общото състояние на пациента, да съставите здравословен, пълен хранителен план, който помага да се включат хранителните вещества, от които тялото се нуждае (без обръщайки внимание на детоксикиращите диети). "Истинската храна, най-близкото до това как идва от земята, възстановява способността си за самолечение на тялото “, казва той..

Върнете се в кухнята на баба

Независимо дали се консумират животински продукти или не, ключът е, че храната е истинска. Преди години журналистът и професор от университета в Бъркли, Майкъл Полан, стана известен с това, че поддържа като знаме на здравето връщане към готвенето и прясната храна, без консерванти, ароматизанти или пестициди. "Яж храна. Не твърде много. Предимно зеленчуци„И„ Не яжте нищо, което баба ви не би разпознала като храна “са две от най-популярните правила в нейната книга„ Правила за хранене “. Днес можете да видите в Netflix поредицата, която е направена от книгата "Готвени", където той изследва готвенето на скара, с течности, с фурна и с ферментиращи продукти и насърчава връщането към връзката с петте елемента: огън, вода, въздух и земя.

В момента сме свидетели на отваряне на мнението за храненето и има достатъчно доказателства, за да се гарантира това възможно е да имате здравословен живот с вегетарианска диета. Има библиографски материали, които го документират, като „Изследването на Китай“, от Колин Кембъл, „Терапията на Герсън“, от Шарлот Герсън и Мортън Уокър, както и работата на лекаря Габриел Каузенс, с неговото предложение за съзнателно хранене, в допълнение към нарастващия брой здрави, дълголетни мъже и жени.

Бойци от разнообразната диета

Алопатичните лекари и диетолози обаче препоръчват да се храните богато и балансирано, без да пренебрегвате никоя група храни. Диетологът Lucía Molina потвърждава, че когато ни липсва определено хранително вещество за дълги периоди от време, тялото ни може да го прояви по различни начини, така че е важно професионалистът да определи, чрез пълен лабораторен анализ, който хранителен елемент липсва, за да се посочи лечението, което да се следва.

При прекомерна умора, която може да бъде един от първите симптоми на анемия и обикновено е придружена от бледи устни и конюнктиви, диетологът препоръчва да се ядат повече меса (говеждо, пилешко и рибно) и да се придружават с цитрусов плод и зелени листа.

Където е възможно, месото трябва да се пасе, а не да се отглежда в стопанства или за фураж, тъй като последните могат да съдържат антибиотици поради диетата им на зърнена основа и по-голямо количество наситени мазнини. Иса Салазар, съосновател на проекта за разпространение на палео-латино, избира месо за пасища, въпреки че смята, че е почти невъзможно да се идентифицира разликата с тази, която идва от фураж. „Повече от всичко е проблем, че пасищното месо има повече омега 3. Очевидно е също така, че кравите като растения и животни не трябва да растат в изкуствени условия, независимо дали става дума за отглеждане на животни в затворени помещения или растения в обширни територии.

За вегетарианци с дефицит на желязо, манголдът, спанакът и броколите, в комбинация с лимон, са добър избор, както лещата, бобът и тофуто.. Най-честата анемия, добавя Молина, се дължи на липса на желязо, но може да се дължи и на липса на фолиева киселина или витамин В12. Липсата на този витамин понякога може да доведе до загуба на усещане в ръцете.