Патладжани в сос от кисело мляко в индийски стил

Патладжани в сос от кисело мляко

Тези патладжани в сос от кисело мляко в индийски стил те са отлична алтернатива на обичайните очукани и пълнени патладжани.

Приготвят се лесно и бързо.

Предполагам, че познавате патладжаните от Алмагро и знаете, че някои от съставките му са кимион, червен пипер и оцет.

Е, тази рецепта също използва кимион и червен пипер (тези подправки изглежда са създадени, за да подобрят вкуса на патладжаните).

Киселото мляко е отговорно за осигуряването на киселинната точка на това богато ястие. Контрастира чудесно с мек аромат на патладжан.

Така че, може би тази рецепта за патладжан за вас е нова, но, както виждате, комбинацията от вкусове не е съвсем.

Бележки по рецептата.

Изберете твърди, гладки и блестящи патладжани. Без видими повреди и зелена опашка.

Разбира се, ако не обичате пикантното, можете да се справите без лют червен пипер или да добавите само малко парче.

Лютият пипер, освен че е пикантен, има фин цветен аромат. Особено ако е прясно. Но не го заменяйте със зелени или червени чушки: те са друга история.