Патладжани, пълнени с киноа RECIPE MISS BLASCO ®
Миналата седмица приготвих тези пълнени с киноа патладжани без никакво предумишление, киноата е псевдозърнеста култура, която много харесвам и я консумирам от време на време, много е гъвкава и се усвоява много добре.
В салата, табуле, яхния или супа, той допуска всякакви презентации, съчетава се с всякакви съставки и с него можете да създадете наистина вкусни ястия.
Заместете киноата с ориз и намалете въглехидратите в чинията си.
Когато готвя киноа, винаги имам остатъци от тях и обикновено ги използвам за гарнитури, това е добър заместител на ориза, с по-малко въглехидрати, повече фибри и гликемичният му индекс е нисък.
В тази рецепта го използвах за пълнене на няколко патладжани и резултатът беше много добър.
Първото нещо, което направих, за да приготвя това ястие, беше да приготвя патладжаните във фурната и след това да добавя месото им към сос от лук, чесън и морков. От друга страна, сварих киноата във вода, с няколко скилидки чесън, 1/4 лук, морков и половин праз, щипка сол и дафинов лист (по желание).
Когато киноата е сварена, просто трябва да я отцедите и да я смесите с пошираните зеленчуци, да коригирате солената точка и да добавите прясно смлян черен пипер. Напълнете патладжаните и пригответе сос, за да им придадете различно докосване.
Напълнете няколко патладжани със зеленчуци и киноа, добавете освежаващ сос и се насладете на яденето.
Направих a сос от крема сирене, много лесно и супер освежаващо, което му даде много богата точка. За украса няма нищо по-добро от прясно смлян магданоз. Много здравословно ястие с ниско съдържание на калории. Вариантът, който предлагам, е вегетариански, но ако искате да избегнете млечните продукти, просто трябва да смените дресинга.
Добра идея е да направите сос тахан, като този, който предлагам в тази публикация.