Паста, която променя формата си с готвене, бъдещето на макароните Гастрономия; Вкл

Изследователската група „Осезаема медийна група“ в MIT Media Lab в Масачузетския технологичен институт (MIT) работи върху иновативни системи, които намаляват пространството при съхранение на храни и спестяват пари от разходите за доставка на компаниите. С тези цели тази група представи нова концепция за паста, която преминава от 2D в 3D по време на готвене, хранене, което се променя от проста форма в друга поразителна и привлекателна.

която

The паста, която променя формата си с готвене Състои се от въглехидрати, протеини и целулоза, елементи, които са подредени на слоеве и че когато влязат в контакт с вода, всеки от които има различна скорост на усвояване, тестените мазнини се сгъват и приемат форми като тези, които можете да видите в видео. За създаването му първоначално са работили със симулатор, в който са провеждали тестове върху комбинацията от съставки, тяхното подреждане и дебелина, за да се знае реакцията при контакт с вода, след като е избрана формула, са създадени няколко тестени ленти, които ще приемете форми и текстури, подобни на тези, създадени в симулацията.

Експертите са разработили различни формули, които водят до различни 3D видове тестени изделия което се създава от хидратацията, преоразмеряването и сгъването, което се случва в пастата. Въз основа на тази иновативна концепция, авангардни ястия са създадени, за да демонстрират, че чрез дизайн и взаимодействие, основано на материали, можете да се насладите на изживяване от бъдещето на храната, въпреки че това е само симулация, тъй като макароните не го ядат.