Партидно готвене тайната, за да готвите един ден и да ядете цяла седмица
Присъединяването към тази кулинарна техника ще ви помогне да се храните по-здравословно благодарение на планирането
Какво е това „готвене на партиди“, за което всички говорят? Е, това не е нищо повече от прекарване на следобед в готвене, така че не е нужно да го правите в продължение на пет. Тъй като неделята обикновено е звездният ден, в който трябва да приготвите повечето ястия, които ще ядете през останалата част от седмицата, така нареченото "готвене на партиди" се стреми да не се отказвате от доброто, балансирана и здравословна диета, липса на време.
Диетологът-диетолог Ана Аменгуал, който току-що е публикувал книгата «По поръчка във вашата кухня», ни дава няколко съвета, за да можем да се възползваме максимално от един следобед в кухнята в дългосрочен план.
На първо място, Amengual препоръчва да разделим процесите на готвене на три: «Това, което правя, е три кръга, един от зеленчуците, един от въглехидратите и един от протеините ».
Друг ключов момент е консервиране на храна, за което диетологът коментира, че е по-добре да се прави с раздели. „Държа всичко поотделно: тупер с, например, печени зеленчуци, друг с варен ориз, друг с риба. ", Обяснете. По този начин можем да направим много повече комбинации и да улесним по-разнообразното хранене. „Правенето му поотделно отваря вратата за по-разнообразно хранене. Например, един ден избирам ориз и го комбинирам със зеленчуци и малко риба. И на следващия ден мога да използвам същите тези зеленчуци, но с пиле, и приемам хранене два пъти ».
Също така насърчавайте приготвянето на ястия, които могат да бъдат замразени, за да извлечете максимума от тях. «Ако направя зеленчуково пюре, тогава го разделям на няколко порции и ги замразете. За да направите пюре, не е нужно да прекарвате четири дни подред, хапвайки го, за да не го хабите ».
Ключовият момент: хидратация
Но. Ако готвя цяла седмица, ще се запази ли храната? Ана Аменгуал обяснява, че храната, правилно охладени, продължава без проблем поне четири дни. В този случай той посочва, че хидратацията е ключът към „готвенето на партиди“: „колкото по-хидратирани, толкова по-дълго». „Вместо да се готви с олио, може да се направи с бульон, така че да стане по-хидратиран и когато бъде замразен по-късно, ще бъде по-добре“, казва той и обяснява техника: „Взимате голям тиган, задушавате някои зеленчуци или лук, малки парченца картоф, добавяте бульон и когато чакате всичко да заври, остава много вода. По този начин избягвате да изсъхне, след като го размразите ».