Папая - Обща информация
Ретинол: 0,00-160,83 ug
A Каротеноиди: 810,00-1770,00 µg
Папаята е тропически плод, който се консумира главно заради пулпата му, която обикновено е с оранжев цвят и има сладък и сочен вкус. Използват се и изсушените му семена. Може да се приема като пресни плодове, варени или в различни препарати като сладолед, безалкохолни напитки и желета. Това е нискокалорична и високо храносмилателна храна.
Папаята е тропически плод с овална или апеперадна форма, който е с размери между 10 и 20 см и обикновено тежи между 500 и 1000 г, въпреки че може да достигне 5 кг. Това е зрънце с тънка кожица и цвят между жълтеникаво зелено и оранжево. Пулпът е червено-оранжев или жълт, сладък и много сочен. Вътре тя представлява кухина, където се намират семената, които са със сивочерен цвят.
От папаята се консумира както нейната пулпа, така и изсушените семена. Зрелите плодове обикновено се консумират като пресни плодове, нарязани със захар и сок от лайм или в плодови салати. Зелените папая се ядат като варени плодове. Също така се произвеждат различни продукти като конфитюри, безалкохолни напитки, сладоледи и желета, освен че се запазват с него.
Това е продукт с нисък калориен прием, който почти не осигурява протеини и мазнини. Богато е на витамини А, С и калий. Също така съдържа папаин, ензим, който разгражда протеините и го прави много храносмилателен плод.