Панела, TLC и затлъстяване в Колумбия
Читателят Алехандро Очоа прави анализ на социалните и здравни разходи, ако употребата на царевичен сироп като подсладител е наложена в Колумбия.
Искам да споделя с вас размисъл, свързан с НАФТА и здравето на колумбийците, относно статия, публикувана във вестник El País de Cali в края на 2004 г., където г-н Алфредо Круз Веласко показва загрижеността си за царевичния сироп внос и неговото въздействие върху 350 000 семейства, четиринадесет захарни завода и 1600 производители на тръстика, чиито доходи произтичат от преработката на панела и захарна тръстика.
Алфредо Круз Веласко е управител на Ла Палестина, захарна фабрика, която произвежда и изнася панела (не знам какви други продукти), сертифицирана биологично от колумбийския институт Хумболт - -.
Тъй като е по-хроничен всеки ден, проблемът със затлъстяването в Съединените щати не спира да удивлява онези, които го виждат на живо и директно, международните здравни агенции или плахо чрез американските медии. Би било доста необичайно да се намерят холивудски филми или телевизионни сериали, показващи актьори или актриси, чийто външен вид е на мнозинството, а не на изключението. Някои данни, които събрах от различни източници: 64% от населението на възраст над 20 години имат проблеми с наднорменото тегло и 30% имат проблеми със затлъстяването. При приблизително население от 284 милиона души, само хората с наднормено тегло биха достигнали 182 милиона души, а хората със затлъстяване (т.е. с наднормено тегло) 85 милиона.
Годишните разходи за тази епидемия се изчисляват на около 117 000 милиона щатски долара годишно през 2000 г. (приблизително 1,3 пъти повече от БВП на Колумбия), с 300 000 смъртни случая годишно. Цената в Австралия е 290 милиона щатски долара годишно, а във Великобритания 232 милиона щатски долара. Голяма разлика, както може би сте забелязали.
Други цифри: 23% от населението с испанско потекло и 30% от чернокожите имат проблеми с мазнините; разходите за посещения при лекар са около 13 000 милиона щатски долара годишно, а загубите на производителност се оценяват на 39 милиона дни годишно, което предполага 5 дни загубена работа на човек с проблеми с наднорменото тегло.
И какво общо има едното с другото? Ще се чудите.
В началото на осемдесетте години в Съединените щати захарта и другите естествени подсладители започват да се заменят индустриално с високофруктозен царевичен сироп (HFCS) - на английски високофруктозен царевичен сироп (HFCS). Премина от консумация на по-малко от 1,1 килограма от сиропа до средно 137,5 килограма на година на жител в тази страна. Царевичният сироп, посочен от г-н Круз Веласко, е получен от преработка на царевица, субсидиран (вярвам) и произведен от американския агробизнес, който има малко естествени и много преработени. HFCS не е толкова сладък, колкото естествената захар, той има много желани органолептични свойства, като не променя цвета на храната и освен това много евтина цена, поне 20% по-ниска от захарта от тръстика. HFCS е съставка в почти всеки продукт от хранителната промишленост в Съединените щати, започвайки от безалкохолни напитки, изкуствено ароматизирани сокове, хлебни изделия, доматен сос, супи, бисквитки и списъкът продължава и продължава.