Пан бао или бао кок на пара Да обърнем деня

Състав:

Описание

Това е най-новата кулинарна тенденция: парен китайски хляб или бао, малка питка, която не се пече, но се приготвя на пара само за няколко минути. Той е мек и гъвкав и е пълен, сякаш е сандвич. С тази парен китайски хляб или бао. ще забравите за хрупкавите и печени хлябове и ще се влюбите в копринените, меки и пухкави текстури.

Първото нещо, което ще направим, е да смесим прясната мая с топлата вода. За да може дрождите да се активират, е важно водата да не е студена, но не прекалено гореща, или би убила дрождите. В идеалния случай е топло.

От друга страна, образувайте вулкан с брашното, захарта и солта. и той включва вътре в кратера течните елементи: мляко, масло и мая, разтворени във вода. Добавете и бакпулвера.

Месете внимателно, докато всички съставки се интегрират. Продължавайте да месите още малко, докато оформите гладка и хомогенна топка.

Оставете тестото да почива в купа, покрита с кърпа или найлоново фолио. Разбира се, ако го покриете с найлоново фолио, направете няколко дупки с клечка за зъби, за да може тестото да диша и следователно да ферментира правилно. Оставете да престои един час.

---