Палмово масло → ❀ Eco Food Merkabio ❀
Казваме ви какво представлява палмовото масло, защо се използва толкова широко в хранителните продукти и дали наистина е вредно
Напоследък има много хора, които когато четат или чуват палмово масло, първото нещо, което изкрещяват, е РАК ! Също така в различни медии, блогове и коментари ни стигна да видим хиляди мнения и текстове, всички те доста тревожни, относно този вид растително масло. Днес от Merkabio ще ви разкажем какво точно представлява и защо се използва толкова широко. Ще бъде ли толкова вредно, колкото се твърди? Ще бъдем коректни, обещани.
The палмово масло тя е, заедно със соята, една от най-широко използваните в света. Употребата му се разпростира както върху хранителни продукти (72%), така и върху козметика или почистващи продукти (18%) или за биогорива (10%) и се извлича от плодовете на Африканска палма, многогодишно растение с произход от африканския и азиатския континент, което може да продължи 100 години и да достигне до 40 метра височина.
Всъщност, за да го идентифицираме на етикетите на продуктите, можем да го намерим като:
- палмово масло
- Масло от палмови ядки
- Растителна мазнина (палма)
- Фракционирана и хидрогенирана растителна мазнина от палмови ядки
- Натриев палмитат
- Палмов стеарин
- Палмолеин или палмов олеин (Palmolein)
- Палмово масло
- Elaeis guineensis (научно наименование за маслена палма)
И може би се чудите защо сега се използва толкова широко и се появява в толкова много продукти? Е, използването му беше разширено до заместват и изместват хидрогенираните мазнини, за които многократно е доказано, че са вредни за здравето.
Поради тази причина той се използва широко в топинги, кремове, пастети (и много намазки), сладкиши, предварително приготвени ястия, мезета, закуски, сладкиши и, основно, във всички онези продукти, които, когато се подлагаме на диета, ни препоръчват да не да ям.
Някои проучвания показват, че тя може да бъде намерена на практика в половината от произведените храни, достъпни за нас във всеки супермаркет.
Четейки това, ще разберете това проблемът не е само в това масло, но и в продуктите, които го съдържат, Тъй като приемът му не се препоръчва ежедневно или в големи количества, или да се види кой диетолог ви дава следната дневна рецепта:
- За закуска индустриални сладкиши, покрити с шоколадово покритие,
- По време на обяд, пица или всяка предварително приготвена храна, която поддържа дълго съхранение,
- В средата на следобеда две торби с картофен чипс и
- За вечеря половин консерва пастет.
В този случай бихте имали свръхдоза палмово масло, тъй като във всички тези храни е обичайно да го намерите в състава му ... в допълнение към бомбоустойчива сърдечно-съдова система!
Използване на палмово масло
Причината, поради която се използва при този тип диета, е тази остава в твърдо състояние при постоянна температура, поради което е идеален за шоколадови топинги, Също така отнема повече време за окисляване, така че ще се задържи по-дълго и може да бъде подложен на по-висока температура по време на приготвянето му (и затова се добавя в закуски, аперитиви и предварително приготвени храни).