Паламуд с домашен доматен сос

Започнахме почти септември. Първа рецепта за месеца в блога и ще я посветим на лятна рибаJ, почти в края на сезона, но която все още можем да намерим в търговците на риба и можем да се възползваме от консумацията, преди да изтече, и ние трябва да се изчака следващата година. Това е паламудът от север, първи братовчед на рибата тон, но въпреки че са много сходни, те не са същата риба.

Паламудът също е синя риба, чийто сезон продължава от юни до октомври.

Както вече ви казах, паламудът ще ни осигури добро количество омега 3 мастни киселини, има важна антиоксидантна функция и ще ни помогне да регулираме нивата на холестерола и триглицеридите.

доматен

Разбира се, той ни осигурява и добро количество протеин, приблизително 20-22 грама на 100 грама риба.

Също витамини от група В, витамин А и D. И разбира се минерали ... калий, фосфор, магнезий, йод ...

Тъй като това е мазна риба, тя е малко по-калорична от бялата риба, приблизително те осигуряват 150 kcal на 100 грама.