Палачинки с лешник и ябълка с шоколадов сос - Diario de Gastronomía Cocina, vino,

Ябълката Канзи е смес от сорта Gala, сочен и сладък, и Braeburn, пълен с кисели нотки. Горчивите нотки създават приятна комбинация при приготвянето на много рецепти и добавят специална точка към голям брой ястия.

шоколадов

В кухнята горчиво-сладкият вкус и хрупкава текстура на тази ябълка я правят добре дошла съставка, която добавя оригинален щрих към безброй ястия, като тези лешникови палачинки с шоколадов сос и Канзи ябълки.

Палачинки с лешникови ябълки с шоколадов сос

СЪСТАВКИ

За палачинките

  • 2 ябълки Канзи, около 180гр всяка
  • 40 г лешници
  • 100гр масло
  • 120 г брашно
  • 2 супени лъжици смлени лешници
  • 1 и половина чаени лъжички сода за хляб
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 50 г кафява захар
  • 1 яйце
  • 50 мл мляко
  • 100 мл мътеница

За шоколадовия сос

  • 150 г млечен шоколад за покритие
  • 150 мл сметана
  • 1 щипка канела

РАЗРАБОТКА

За шоколадовия сос нарязваме шоколада и го запазваме.