П »їWheatgrass - Copro, свободната енциклопедия
Пшенична трева Това е храна, приготвена от котиледоните на растението обикновена пшеница, Triticum aestivum (подвид от семейство Poaceae). Продава се като сок или концентриран прах. Пшеничната трева се различава от пшеничния малц по това, че се сервира лиофилизиран или пресен, докато пшеничният малц се суши конвективно. Пшеничната трева може да расте повече от Малта. Подобно на повечето растения, той съдържа хлорофил, аминокиселини, минерали, витамини и ензими. Твърденията за ползите за здравето на метличина варират от осигуряване на допълнително хранене до уникални лечебни свойства, въпреки че малко, ако има такива, са научно доказани. Често се предлага в барове със сокове, а някои потребители отглеждат сок от пшенична трева в домовете си. Предлага се под формата на пресни продукти, таблетки, замразен сок и прах. Пшеничната трева се предлага и като спрей, крем, гел, лосион и концентрирана масажна напитка. Пшеничната трева съдържа пшеничен глутен.
Съдържание
- 1 История
- 2 Отглеждане
- 3 Здравни претенции
- 3.1 Хранително съдържание
- 4 Вижте също
- 5 литература
- 6 Външни връзки
История
Пшеничната трева може да бъде проследена до историята в продължение на 5000 години, древен Египет и може би дори ранните месопотамски цивилизации. Предполага се, че древните египтяни са намирали младите листа от пшеница за свещени и са оценени за положителния им ефект върху тяхното здраве и жизненост. [1]
Консумацията на пшенична трева в западния свят започва през 30-те години в резултат на експерименти, проведени от Чарлз Ф. Шнабел в опитите му да популяризира растението. [2] Към 1940 г. консерви с билков прах на Шнабел се продават в големите аптеки в САЩ и Канада [3]
Ан Уигмор също беше силен защитник на консумацията на метличина като част от диета със сурова храна. Уигмор, основател на здравния институт Хипократ, вярва, че пшеничната трева, като част от диетата със сурова храна, ще прочисти токсините от тялото, като същевременно ще осигури правилен баланс на хранителните вещества като цялостна храна. Той също така учи, че метличина може да се използва за лечение на хора със сериозни заболявания. Препоръките на Уигмор и репутацията му на здравен специалист бяха силно критикувани, но много здравни институти все още подкрепят неговите учения. [4]
Култура
Пшеничната трева може да се отглежда на закрито или навън. Често срещан метод за отглеждане на кълнове на закрито често е в тави в растежна среда като смес за присаждане. Листата се събират, когато развият „разцепване“ при появата на друго листо. След това те могат да бъдат изрязани с ножици и да позволят да се образува втора реколта от издънки. Понякога е възможно трети разрез, но той може да бъде по-силен и да има по-малко захар от първия. [5]
Изследването на Schnabel е проведено върху пшенична трева, отглеждана на открито в Канзас. Неговата трева изисква 200 дни бавен растеж през зимата и началото на пролетта, когато се бере в етап на артикулация. Потвърждавам, че на този етап растението е достигнало пиковата си хранителна стойност; След ставите концентрациите на хлорофил, протеини и витамини намаляват драстично. [6] Събраната трева се дехидратира и се превръща в прах и таблетки за консумация от хора и животни. Пшеничната трева, отглеждана на закрито в тави за десет дни, съдържа подобно хранително съдържание. [ необходимо е цитиране ] Пшеницата, отглеждана на открито, дехидратирана при ниски температури, се събира и продава на таблетки и на прах в концентрати. Предлага се и сок от пшенична трева на прах, изсушен чрез пулверизиране или лиофилизиран. За съжаление сокът от пшенична трева може да бъде много горчив и да запази суровостта на праха, което доведе до иновации на пазара, като Nutrifiz пусна ефервесцентна таблетна форма, подобрявайки вкуса, намалявайки разходите и добавяйки удобство към консумацията.