Хранителен състав на вътрешностите; Ботанически-онлайн
Хранителна стойност на вътрешностите или карантиите
Хранителни вещества, витамини и минерали от карантии или органични меса
Снимка на карантии на пазара.
The карантия, карантия продукти или вътрешностите са вътрешностите на животните, които се консумират с храна, образувани от вътрешностите и органите. Те се купуват в магазините на карантия.
Какви хранителни вещества осигуряват карантиите?
The карантия те осигуряват много протеини. Черният дроб съдържа 20% протеин, същата пропорция като месото. Вместо това има a добавена хранителна стойност поради факта, че освен протеините има и по-високо съдържание от месото както във витамините, така и в минералите.
Всички продукти от карантия като цяло са много високо съдържание на холестерол и следователно те не трябва да се ядат от хора с проблеми с високи триглицериди, висок холестерол или проблеми с излишните мазнини като цяло. В допълнение, те също могат да натрупват токсични вещества като тежки метали, така че не трябва да се консумират редовно.
Продуктите от карантия също са много по-богати на желязо, цинк и витамини от група В, като витамин В12. Поради високата хранителна стойност на тези храни, те традиционно се дават на деца и младежи в напреднала възраст.
Хранителна стойност на карантиите
Снимка на месар, чистящ агнешки черен дроб
Допълнителна информация за хранителната стойност на карантиите:
Таблици с хранителен състав на вътрешностите
Състав на черния дроб и мозъка:
| Хранителни вещества | Кравешки дроб | Говежди мозъци |
| Калории (Kcal) | 130 | 109 |
| Въглехидрати (g) | 5.3 | 0 |
| Протеини (g) | 19.5 | 10 |
| Мазнини (g) | 3.4 | 7.6 |
| Фибри (g) | 0 | 0 |
| Желязо (mg) | 6.9 | 2.5 |
| Калций (mg) | 6.1 | 12 |
| Йод (µg) | 14. | - |
| Цинк (mg) | 4.8 | 1.3 |
| Фосфор (mg) | 352 | 350 |
| Калий (mg) | 330 | 280 |
| Натрий (mg) | 116 | 158 |
| Магнезий (mg) | двадесет и едно | петнадесет |
| Селен (µg) | двадесет и едно | 10 |
| Тиамин (витамин В1) (mg) | 0,29 | 0,16 |
| Рибофлавин (витамин В2) (mg) | 2.9 | 0,26 |
| Ниацин (витамин В3) (mg) | 17.8 | 6 |
| Пиридоксин (витамин В6) (mg) | 0.9 | 0.2 |
| Фолати (µg) | 592 | 13 |
| Витамин В12 (µg) | 65 | 5.7 |
| Витамин А (µg екв. Ретинол) | 18 000 | 9 |
| Витамин Е (mg) | 0.7 | 1.2 |
| Витамин К (µg) | 33 | 30 |
| Витамин D (µg) | 1.7 | 0 |
| Холестерол (mg) | 261 | 2 000 |