Овесени сладки или солени бисквити с овесени ядки
Свеж, прост, скромен и възхитително пристрастяващ овесени сладки или овесени бисквитки Те са традиционен препарат с произход от шотландски земи, който днес има голяма популярност в цяла Великобритания, придружаващ чай, намазан с масло и конфитюр или, още по-добре, комбиниран със сирена.
Терминът торта може да доведе до объркване, защото днес обикновено го свързваме повече с торти и пайове. Всъщност може да обозначава всяко сладко или пикантно тесто и тези пасти дълго време бяха просто въпрос адаптиране на оскъдните ресурси към трудните условия на живот в студен и много влажен регион. Те се държат много добре в продължение на много дни в килера.
Има многобройни версии на тези бисквитки, някои по-сладки, а други по-меки и нежни. Това е лека адаптация на рецептата на Нигела Лоусън, която се застъпва за нейното по-просто лице: валцуван овес, малко масло и вряща вода. Единствената трудност е да се регулира количеството течност в движение, тъй като в зависимост от вида на овесените ядки може да се нуждаем от повече или по-малко вода.
В Испания рядко се срещат специфични видове овесени люспи, когато британците се различават по дебелина и усъвършенстване (каша, среден овес, едър овес, овесени ядки.). Комбинирането на различни видове ще ни даде бисквитки с по-интересна текстура, но с нормални хранителни овесени ядки, които бихме могли да консумираме сурови с мляко или кисело мляко, ще бъдат чудесни.