Овес и кетоза
Повечето американци не са в кетоза и поради умерената или високо въглехидратната си диета изгарят захарта като основен източник на енергия. Кетозата е алтернативно метаболитно състояние, при което тялото използва мазнини, както от вашата диета, така и от запасите на телесните мазнини, както и кетони, страничен продукт от изгарянето на мазнини, за енергия. Ако искате да сте в кетоза, за да улесните загубата на мазнини, ще трябва да намалите въглехидратите, особено захарите, плодовете, картофите и зърнените култури като овес. Въпреки че кетозата не е опасна и не трябва да се бърка с кетоацидоза, консултирайте се с Вашия лекар, преди да започнете нова диетична програма.
Хранителна информация за овес
Овесът е зърното, от което е направена овесената каша, и както всички зърнени храни, те са богати на въглехидрати. Например, 1/2 чаша порция сух валцуван овес осигурява 29 g въглехидрати и 4,8 g фибри, докато пакет овесени ядки съдържа добавена захар и аромати и съдържа средно 33 g въглехидрати и 2,8 g фибри, според Националната база данни за хранителните вещества на USDA. Повечето американци консумират сладки овесени ядки, които съдържат допълнително 12g въглехидрати на супена лъжица, кисело мляко, което съдържа 15-30g на 1/2 чаша, или сушени плодове, които съдържат около 15-30g g на супена лъжица, което прави овесените ядки високо въглехидратно хранене или лека закуска.
Въглехидрати и кетоза
За да бъдат в кетоза, повечето хора трябва да ограничат дневния си прием на въглехидрати под 50 g на ден, въпреки че някои хора може да се наложи да бъдат дори по-рестриктивни. Въпреки че овесените ядки са богати на въглехидрати, можете да ги включите в диетата си и да останете в кетоза, като преброите въглехидратите и ги запазите под този праг. Най-добрият начин да потвърдите, че тялото ви е в кетоза, е да контролирате урината си с кетонни пръчки. Ако вашето кетонно устройство промени цвета си, това показва наличието на кетони в урината ви и потвърждава, че сте в кетогенно състояние.