Най-малко угоеният начин за ядене на картофи
Много са хората, които избягват да ядат картофи мислейки, че са угоени и нездравословни. Истината е, че енергията ви ще варира много в зависимост от метод на готвене които използваме. И няма да е същото яжте малко печени картофи, отколкото пържени картофи. Така че можем да кажем, че не всички картофи са еднакви .
Както виждате, разликите в калорийния прием на картофи са силно променливи.
- Сурови картофи: 84 ккал
- Варени картофи: 86 ккал
- Печен картоф: 93 ккал
- Картофено пюре: 61 ккал (Взех за ориентир картофеното пюре, приготвено от супермаркети, което се разтваря с вода. Хазяинът ще има повече енергия)
- Чипс: 312 ккал
- Картофен чипс: 517 ккал
Как да си обясним тази разлика, ако във всички случаи това е картофи?
Е, представете си, че картофите са като гъба, образувана от пореста структура, която съдържа вода вътре в нея и когато ги изсипем във врящо масло, водата се изпарява (затова малки мехурчета излизат, когато се правят) и маслото прониква на мястото си ... Следователно неговата калорична стойност се умножава значително, превръщайки се в пържен картоф в матрица, пълна с мазнини.