Отслабване Трите бариери, които ви пречат да купувате „истинска храна“

Липсата на време или умения в кухнята, убеждението, че те са по-евтини и влиянието на околната среда карат, понякога ултра-обработените да спечелят битката за „истинско прехрана“

@ralcolea Актуализирано: 17.05.2019 02:05

Свързани новини

Както обяснява организаторът на „Истинско хранене“, разликата между „истинска храна“ и ултрапреработените храни (която трябва да се избягва в ежедневието ни) е лесна за разбиране, но какво обикновено струва повече за тези, които започват да документират за храната е да се разбере, че има и такива „Добре обработено“ и че някои продукти могат да бъдат здравословни, въпреки че са претърпели трансформация. Някои примери могат да бъдат консерва от сардини в зехтин, някои замразени скариди или гаспачо от лодката. «Ключът за това да бъде добър процес е, че той не съдържа рафинирани брашна или рафинирани растителни масла (палмово, соево, слънчогледово, кокосово), нито захари над препоръчаното (повече от 10 грама на 100 грама продукт).

Защо купуваме толкова много ултра-обработени?

В много случаи липса на кулинарни знания и умения (както при готвене, така и при комбиниране на съставки) може да доведе до непосредственото отваряне и загряване на ултрапреработен продукт, тъй като, както предупреждава Карлос Риос, „те са в тяхна полза, че спестяват време, защото вече са предварително сварени“. Но ключът към избягването на изкушението да ги консумирате е в планирането и организирането на здравословни менюта и в това, което правеха нашите баби, което е да приготвите ястията от седмицата предварително (почти винаги в неделя) и след това да ги извадите от всеки ден. Сега го наричаме "Партидно готвене" и може да изглежда като нещо „ново“, но в много семейства това е нещо, което се прави често.

---