Открийте вкусните крепове от маниока и кокосови орехи, без глутен и без лактоза
Кой не обича крепчета? Много хора обаче не могат да ги ядат, защото не усвояват добре нито една от съставките или предпочитат да не ги злоупотребяват от страх да не напълнеят. Но не трябва да се отказваме от това вкусно и причудливо лечение. Като алтернатива ви представяме крепа от маниока и кокос.
Без глутен и без лактоза
Все повече хора имат проблеми с храносмилането в резултат на лоша толерантност към глутен и лактоза. Тази непоносимост може да бъде претърпена в по-голяма или по-малка степен. Ако е леко, ще забележим по-дългосрочните ефекти, с често срещани нарушения като газове или киселини, докато ако е по-сериозно, вече можем да го забележим точно когато го изядем.
Съществуват обаче и все повече алтернативи за заместване на глутен и лактоза:
- Алтернативи на храни с глутен: зърнени храни и брашна, получени от ориз, царевица, маниока, елда, нахут, рожков, ядки и др.
- Алтернативи на млечните храни: приготвя се със зеленчукови напитки от плодове (кокос), сушени плодове (бадем, лешник и др.), зърнени култури (ориз, спелта, камут) и семена (сусам, лен и др.).
Нишесте от маниока
Маниока или маниока е грудка, богата на сложни въглехидрати, сред които преобладава нишестето. Богато е на фибри, протеини и витамини (A, B, C и K) и минерали (магнезий, калций, калий, желязо).
Има голямото предимство, че не съдържа глутен, затова е подходящ за целиакия и хора с непоносимост към този протеин. В допълнение, на кулинарно ниво е отличен за рецепти за хляб и крепчета, тъй като осигурява вкус, консистенция и еластичност, като в същото време помага на тестото да втаса, без да се използва мая.
Кокосът
Кокосът е тропически плод с много здравословни свойства. Той е много богат на незаменими мастни киселини, протеини и фибри, както и с ниско съдържание на захари.
Поради това е подходящ за хора, страдащи от храносмилателни разстройства, като киселини, гастрит или язва. В допълнение, високото съдържание на минерали и микроелементи го прави добра възможност за спортисти и хора, които полагат важни интелектуални усилия.
Кокосово мляко
Кокосовото мляко е отлична растителна напитка като алтернатива на кравето мляко. Всъщност той е най-сходен както заради вкуса си, така и заради хранителните си стойности. Това е например много пълноценна храна за деца.
Можем да го закупим вече приготвен или да го направим у дома, като разбием пресната кокосова каша с вода и след това я прецедим. въпреки това, Трябва да се консумира много скоро, тъй като има тенденция да се разваля от втория ден.