Готвене в Рамадан Нека обърнем деня

По време на свещения месец Рамадан мюсюлманите по света постит. Те се въздържат да приемат храна и вода през деня, но със залеза носи пир от фурми, сладкиши, мед, семейни ястия и най-вкусните яхнии и ястия. Рамадан: гастрономия по здрач

Това е една от петте заповеди на исляма: практикувайте Рамадан. В продължение на месец повече от 1,5 милиарда мюсюлмани по света практикуват поста Рамадан, деветия месец от ислямския лунен календар.

От зори, около час и половина преди изгрева и до залез слънце, няколко минути след залез мюсюлманите се въздържат от ядене и пиене. Въпреки че може да изглежда парадоксално, гладуващият месец в същото време е най-доброто време на годината за ядене, тъй като консумацията на храна се утроява, ядат се най-подбраните продукти и се ядат обилни семейни вечери. В действителност, в Рамадан храната е много важна. Семействата се събират на вечеря, която се превръща в истинско парти, а след вечеря хората излизат на гости на семейство и приятели, за да споделят сладкиши.

Ифтар е първото хранене, което се случва след залез слънце. Това е тоник за тялото, който отнема много часове, без да се яде какъвто и да е вид храна, дори вода. Това е лека закуска за утоляване на глада и жаждата, вид аперитив преди вечеря. След ифтара семействата се събират на масата за вечеря, която е последвана от много сладкиши, които се взимат в самата къща и извън нея. И преди слънцето да изгрее, посред нощ мюсюлманите стават, за да вземат сухур, хранене, което им помага да издържат цял ден, в който не може да се вземе нищо, нито храна, нито напитки. Suhoor обикновено е по-лек и е придружен с много напитки, вода и сокове. Това е последното позволено хранене преди слънчевия ден на гладуването.