Открийте свойствата на ечемика - Блог Gullón
Днес ще говорим за ечемика, един от зърнени храни най-често се използва от хиляди години и сега отново заявява своята значимост, благодарение на вкуса и ползите за здравето. Не пропускайте подробностите за тази страхотна храна!
Произход на ечемика
Оригинално е от Западна Азия и Североизточна Африка, където са открити останки от 15 000-годишни насаждения, това е най-старата зърнена култура, събрана от хората. Започва да се култивира, за да се хранят както хората, така и бестиария. В древен Египет той е имал много важна роля като основа за храненето си, като е една от ключовите храни на тази цивилизация. По-късно е използван от гърците и римляните за приготвяне на хляб и други храни и с римското завоевание се разпространява в цяла Европа.
Това беше най-широко използваната зърнена култура за консумация, тъй като беше много по-евтина, отколкото например пшеницата, С годините обаче пшеницата стана по-достъпна и успя да измести ечемика. В момента ечемикът започва да възвръща своята популярност благодарение, наред с други фактори, хранителните му качества.
Искате ли да знаете хранителните свойства на ечемика?
Съдържа голямо количество витамини от група В, като напр фолиева киселина. Също така се откроява като зърнена култура с голямо количество фибри и особено Разтворими фибри, което е изключително важно за добрия контрол на нивата на кръвната захар, както и за намаляване на холестерола.
Осигурява и други минерали като калий, калций, съвпада Y. цинк, наред с други, всички тези минерали са от съществено значение за правилното функциониране на тялото.