Открийте ползите от цикория El Imparcial

  • цикория

Тази традиционна подправка, по-известна с използването си като заместител на кафето, има многобройни лечебни свойства, които понякога остават незабелязани, както обясниха организаторите на тази нова публикация днес на пресконференция, проведена в ресторант Mupuitz на Gipuzkoan - четвъртият най-добър в света свят според престижното британско списание "Ресторант", режисиран от Андони Луис Адурис.

Томът, редактиран от Кралската испанска академия по гастрономия, съставя рецепти от готвачи от Страната на баските, Навара, Ла Риоха, Астурия, Кантабрия и Галисия, в които тази съставка е комбинирана в поразителни ястия, като „Фуа на скара с тиква, трохи от женско биле и цикория с въглен "," Татаки от червен тон с прясна паста от цикория и аромат на лайм "," Тирамису от цикория "или" Еспресо от утайка от кафе върху студена какаова супа ".

Популяризаторите на книгата уточняват, че дневната чаена лъжичка цикория помага за попълване на необходимата доза инулин и интибин, които действат като защитни елементи срещу рак на дебелото черво, чревни разстройства, затлъстяване, диабет тип 2 и остеопороза.