Откъде човешкото тяло получава витамини?
Всеки ден чуваме важността на здравословната и балансирана диета и колко важни са витамините за нашето ежедневие. Откъде идват?
Всеки ден чуваме отново и отново, че трябва да имаме разнообразна и здравословна диета. Нуждаем се от аминокиселини, фибри, енергия и витамини. Последните са много различни и разнообразни съединения, така че откъде да вземем витамините? и за какво? Те просто са от съществено значение и не можем да живеем без тях.
Въпреки че можем да произведем няколко от витамините сами или някои от организмите, които любезно приемаме в нашето тяло, много други трябва да се приемат в диетата. Липсата или излишъкът от тях може да завърши с болест или дори в смъртта, и то е, че в тази сложна група се вписваме всякакви съединения. Те са толкова важни, че фармацевтичната индустрия отдавна работи върху изкуствения принос на тези съединения чрез серуми, капсули и други лекарства. Освен това много компании разработват нови техники за добавяне на допълнителен прием на витамини към ежедневните храни. Нека да видим защо.
За какво са витамините?
Витамините са органични вещества от много различно естество. Толкова много, че сами по себе си те образуват сложна група. Съществуването му е открито в момента, в който осъзнахме, че някои болести се борят само с модификации на диетата. Тези активни принципи бяха наречени с букви от азбуката, въпреки че днес също е обичайно да се обозначават с конкретното им име. Общо има 13 основни витамина Витамините могат да причинят заболявания както поради липсата им, така и поради излишъка от нашата диета които не можем да синтезираме (поне в необходимите количества) и трябва да си набавяме чрез хранене.
Витамините те са разделени на два вида, Мастноразтворими, тоест те се разтварят в мазнини и неполярни или водоразтворими вещества, които се разтварят във вода. Първите са общо 4: Витамин А, Витамин D, Витамин Е и Витамин К. Първият се използва за поддържане на зрението ни и е основен компонент в ретината ни. Останалите три имат метаболитни функции, тоест служат за изпълнение на различни задачи в тялото ни. Например, витамин Е е мощен антиоксидант и ние го използваме в защита срещу свободните радикали и други вещества, които могат да бъдат канцерогенни.
Витамин D, който служи за задържане на калций и фосфор, е единственият от тези 4, който можем да синтезираме сами, но го правим с твърде ниска скорост. Водоразтворимите витамини включват всички серията от витамини от група В, които са 8 и витамин С. Всички тези витамини участват в най-основните процеси на нашите клетки. Особено в метаболитните функции, свързани с дишането и получаването.Общо 13 са основните витамини, от които се нуждаем от клетъчната енергия. Накратко, не може да ни липсва нито един от тези витамини или ще започнем да страдаме от сериозни разстройства.