Отказът от навика да се храним като семейство ни доведе до затлъстяване »- Информация
Член на Кралската академия по медицина и експерт по хранене
Споделете статията
„Отказът от навика да се храните като семейство доведе до затлъстяване“
Борбата с „глобусността“ или пандемията, свързана със затлъстяването, включва възстановяване на традиционния начин на хранене на балансирани продукти от средиземноморската диета около семейна маса, при изключен телевизор, като се модерира приема на мазнини, захари и сол и без да се забравя млякото, което една от най-пълноценните храни. Ето как Мануел Серано Риос, член на Кралската академия по медицина, ръководител на вътрешни болести в болницата Clínico de Madrid, професор по медицина в университета Комплутенсе и една от първите испански фигури в храненето, смята, че обучението по храна в училищата все още е висяща тема.
Кажете ми, докторе, как трябва да реагираме на опасността, която яденето на месо и колбаси представлява за нашето здраве, както СЗО току-що ни предупреди.
СЗО не забранява консумацията на месо, предупреждава, че прекомерната консумация на повече от 70 грама на ден червено месо не е добра, тъй като този прием може да увеличи риска от различни заболявания, включително рак. Това е нещо, което вече беше известно, особено по отношение на рака на дебелото черво.
Колко месо можете да ядете тогава, за да имате здравословна диета?
Трябва да ядете месо веднъж на всеки 15 дни и да не злоупотребявате с преработени храни, в които ние включваме колбаси. Това, което не трябва да правите, е да изпадате в психоза, защото никой не е наранен от пържола от време на време.
Това препоръка ли е за всички видове меса или само за червени?
Като цяло е необходимо да се умери консумацията на всички меса, но преди всичко червени.
Какъв е начинът на живот на развитите страни, известен като „кокаколизация“, който очевидно води до епидемия от затлъстяване?
Този термин обобщава новите и вредни компоненти на западната диета, която се основава на консумацията на опашки, пълни със захари, преработени меса, хамбургери и всички видове бърза храна. Ние изоставихме традиционните навици да се храним семейно и по балансиран начин и именно това води до затлъстяване.
Толкова ли е важно да се храните семейно?
Разбира се! Или в група и е от съществено значение да забравите за телевизията, докато ядете. Отказът от навика да се храните семейно е довел до затлъстяване. Телевизията е друг подобрител на затлъстяването, особено при деца и юноши, които се наслаждават на сладки напитки, леки закуски и почти не се движат. Не упражняването и храненето повече от това, което харчите, е първата стъпка към затлъстяването.
Има ли само една стъпка от затлъстяване до диабет?
Всъщност терминът диабетизъм, свързан с диабет тип 2, който започва да се появява на възраст между 45 и 50 години, вече е измислен. Той обаче вече е диагностициран при деца и в 90 процента от случаите те са деца със затлъстяване. Това е двойна пандемия. Идеалното лечение на този тип диабет започва с отслабване.
Защо САЩ, които са богата държава, са лидерите в затлъстяването?
Тъй като бързата храна, богата на наситени мазнини, преобладава. Заседналият начин на живот също е много притеснителен и малцина си правят труда да отделят между 30 и 35 минути ходене всеки ден. Това обаче не е проблем, характерен само за САЩ, в Мексико е още по-драматичен и виждаме, че затлъстяването или наднорменото тегло засяга и развиващите се страни в Латинска Америка и Индия.
До каква степен генетиката влияе на затлъстяването?
Между 40 и 70 процента от затлъстяването ни е генетично, особено в етническите групи в Европа.
Следователно ние сме генетика и околна среда?
Ефективно. Голямата пандемия от затлъстяване и диабет тип 2 започна преди 30 години и не спира да расте. Това показва, че затлъстяването се дължи не само на гени, които не се променят, но и на други фактори на околната среда, в които включваме високоенергийна диета, консумация на алкохол, заседнал начин на живот и емоционален стрес, свързан с конкурентния живот.