От сурови вегани до пескетарианци седем души, решили да ядат по-малко месо Verne EL PA; С
Причините им са много разнообразни: здраве, екологично съзнание, анимализъм.
- Споделям във Фейсбук
- Споделете в Twitter
- Споделяйте в други мрежи
Напоследък вероятно сте чували, че би било добре, ако намалите консумацията на червено месо и захар и че увеличите тази на зеленчуците, плодовете и бобовите растения. Това е пътят, който 37 международни експерти наскоро предложиха за подобряване на нашето здраве и спасяване на нашата планета. И това е и пътят, за който повече от десетилетие говори Световната здравна организация (СЗО).
И изглежда, че все повече хора са готови да променят диетата си. В Испания, според изследването The Green Revolution, публикувано през 2017 г., 35 процента от населението на възраст над 18 години е решило да намали консумацията на червено месо. А 7,8% се смятат за вегетарианци, тоест поддържат растителна диета - вегетарианска и веганска - или с предпочитание към растителни продукти, известни като флекситарианци.
Както диетологът и диетолог Мария дел Мар Силва Ривера обяснява на Верн, „трябва да преминем към модел, при който протеините от растителен произход преобладават, но трябва да бъдем много внимателни с вида на диетата, която правим, защото всеки от тях, без контрол, може причиняват дефицит на витамини и други съединения в тялото ни ".
"Всеки човек има различен метаболизъм и не трябва просто да копираме диетите, които правят нашите приятели или познати. Има хора, склонни към анемия, например, в този случай трябва да обърнем специално внимание на храни с високо съдържание на желязо и В12 и, от разбира се, не ги премахвайте от нашата диета ", обяснява Силва, която също предупреждава, че хранителните добавки не винаги са ефективни и препоръчва да отидете на специалист, за да променим балансирано хранителните си навици.
В рамките на вегетарианското движение - както е известна тази потребителска тенденция, при която преобладават зеленчуците - има много възможности: от най-екстремните, при които продукти от животински произход не се ядат и се предпочитат сурови храни, като сурово веганство, дори и по-гъвкави в които от време на време се консумира месо, риба или домашни птици.
Разговаряли сме със седем души, които, всеки от тях в различна степен, са решили да консумират по-малко месо по различни причини.
Пилар Сомоза, на 35 години, гъвкав
В къщата на Пилар, в Луго, те винаги са яли пресни продукти. "Семейството ми отглежда зеленчуци и отглежда животни и всички продукти, които ядем, са наши." И така, когато отиде да учи в Сантяго де Компостела, той срещна проблем. "Бях доста отвратен да отида до супермаркета и да намеря месото в пластмаса, също така не знаех как е направено. Традиционният пазар не ме хвана близо до дома, затова спрях да го купувам. Но не вървеше добре, защото Започнах да имам анемия ".
В хладилника ви има предимно зеленчуци, плодове и бобови растения, но ако се приберете у дома, с удоволствие ще ядете това, което родителите ви са приготвили. "Решението ми е свързано повече със здравето, а не толкова с това дали да ям животни или не. Израснах в среда, в която имаше кланици, които ядохме по-късно в продължение на месеци. Това, което основно направих, е да намаля дневната си консумация на храни от животински произход, дори не ям яйца. Но ако има добро месо, аз го ям, а също и риба или морски дарове ".
„Аз съм физиотерапевт и учител по пилатес, работата ми изисква много енергия и забелязвам как тялото ми иска протеин, затова се опитвам да го приемам от животински произход от време на време, но не прекомерно, защото имам чревни проблеми месото е трудно смилаемо. Ядейки така, се чувствам много по-добре, отколкото когато ядох много повече месо или когато спрях да го ям изобщо ".
Мирея Балестерос, 32-годишна, гъвкава, която не яде бозайници
„Известно време бях вегетарианец и се опитах да го отнеса повече на масата, но почувствах, че тялото ми ме пита за животински протеин, затова се върнах, за да въведа първо мазна риба, сардини и сьомга. По-късно, защото Все още имах този апетит, реших да се върна, за да ям месо, но само пиле и пуйка ".
Mireia не яде бозайници. "Решението ми да спазвам тази диета е свързано с отговорна консумация, а също и с известна информираност относно насилието над животни. Аз също разглеждам птиците като животни и знам, че много пъти тяхната експлоатация предполага насилие. Но се опитвам да ям възможно най-малко това вид месо, веднъж месечно ".
„Тъй като слушам тялото си и нуждите, които то има, се чувствам много по-добре не само физически, но и психически“, казва тя и добавя, че когато се храни само с растителни храни, се чувства „по-подута“. "Вероятно защото не е спазвал подредена вегетарианска диета и в крайна сметка е ял много тестени изделия и много брашна".