От полето до масата, ангажимент на стартъп към храните - BioEconomia

Най-четените

Седмична колона

Още една наздравица за биоикономиката

Седмото издание на Bioargentina, конференция, организирана от Аржентинската камара по биотехнологии (CAB), която обединява изследователи, предприемачи, стартиращи компании, водещи индустриални компании и публичния сектор, за да представи и обсъди най-новите постижения в биотехнологиите в храните, проведе своята годишна среща последния четвъртък, 5 ноември. По съображения за обществено знание събитието трябваше да се проведе на практика.

масата

Изправени пред планета, която ще достигне население от 10 000 милиона жители през следващите 30 години, която ще изисква 70% повече протеини, а с ограничения върху обработваемата повърхност и необходимостта от зачитане на екосистемите повече от всякога, иновациите в храните ще станат критични. В същото време, по време на пандемията, беше ясно, че потребителите проявяват нарастващ интерес да знаят как и с какво се приготвя храната, която консумират, те изискват все по-здравословна и устойчива храна и показват силна загриженост за хуманното отношение към животните.

В този сценарий 4 аржентински стартиращи компании, които обещават да революционизират хранителната индустрия, представиха своите проекти. В този последен доклад ще опишем Tomorrow Foods (TF), компания, която се е фокусирала върху производството на устойчиви протеинови храни, която вече представихме на този портал.