От какво зависи нашето телесно тегло; GoGood
С разгорещения дебат между нарушителите на калориите и тези, които поддържат енергийния баланс като определящ фактор за нашето тегло, възникват много въпроси за това кои фактори определят телесното ни тегло. Какви са те всъщност? Как можем да ги модифицираме?
Отслабнете не е лесно. Ако беше толкова просто, колкото броят калории, няма да са необходими диетолози-диетолози, инструктори или лекари. Един от настоящите дебати е дали калориите диктуват телесно тегло, или ако е качество на диетата. И до това, ако те са гени или навици тези, които ни правят дебели.
Калории в - калории навън
Традиционно в храненето, нека го наречем "класически", това се счита за това енергиен баланс (калориите, които консумираме спрямо изразходваните) е това, което определя телесното тегло. Новите течения предполагат, че качеството на диетата е много важно, тъй като ефектът върху организма на нека да сложим 100 калории от сладкиши не би било същото като 100 калории зеленчуци.
Дебатът за калорийния баланс продължава.
Дебатът изглежда малко калпав и и двете страни вероятно са прави. Крайната причина за наддаване или загуба на тегло е енергийният баланс. Това е въпрос на физика, за който няма възможна дискусия. Вярно е обаче, че в зависимост от качеството на диетата ни това може да ни накара да ядем повече или по-малко в края на деня. Това се дължи на ефекта върху нашите механизми на ситост. Богати на храна диети силно обработени, богат на сол, захари или мазнини, те карат тези системи за регулиране на глада да се взривят и ние ядем повече, отколкото наистина ни е необходимо.
Краен пример, който илюстрира това, е експериментът на професор Марк Хауб с „диетата на туинки“, при който той яде този вид сладкиши само в продължение на десет седмици, контролирайки приетите калории. В края на експеримента той успява да отслабне с 12 килограма, а здравните му маркери като холестерол или триглицериди се подобряват. Няма съмнение обаче, че това не би било устойчиво, нито здравословно в дългосрочен план и че следователно, заедно с контрола на енергийните разходи и приема, качеството на диетата е важно.