От фунче до аджиако диетата, която господарите налагат на африканските роби в Куба и на

Приемайки funche като еталон,
основен диетичен вариант на робинята
плантация и ajiaco, ястието par excellence
на кубинския народ, е установено
паралел между диетата, която майсторите налагат
Африкански роби и асимилация
Какво правят от креолската кухня?.
Изследване, при което те се анализират от
раздели, че черни кодекси и разпоредби
посветен на грижите за роби;
основните хранителни продукти,
разходи, доставка и качество; на
енергийно-хранителна стойност на роб
и вноските, считани за родови
и с произход от Африка, до употреба

---