11 причини да ядете червено зеле - по-добре със здравето

по-добре

Лилавото зеле, известно още като червено зеле или лилаво зеле, много разпространено на пазара през зимата, е родом от средиземноморския регион и се отглежда от египтяните от 2500 г. пр. Н. Е. ° С. Принадлежи към групата на растенията Brassica, същите, от които са и други богати на хранителни вещества зеленчуци, като броколи, брюкселско зеле и зеле.

Разликата му с тези зеленчуци обаче е тази са сорт, по-богат на растителни съединения като антоцианини, пигмент от семейството на флавоноидите, който се отличава със своята антиоксидантна способност. Все още не включвате тази храна в диетата си? След това споделяме с вас подробно 11 причини да започнете да го консумирате редовно.

1. Червеното зеле е богато на хранителни вещества

Първата причина да се яде повече лилаво зеле е неговата интересна хранителна стойност. Въпреки че е много нискокалоричен, той осигурява дози витамини и минерали, които са от полза за здравето. По-конкретно, както е описано подробно от Информационния център за храните и храненето (USDA), всяка порция от 89 грама осигурява:

  • Калории: 28
  • Фибри: 2 грама
  • Протеин: 1 грам
  • Калий: 5% от VDR
  • Тиамин: 5% от VDR
  • Въглехидрати: 7 грама
  • Витамин К: 28% от VDR
  • Витамин В6: 11% от VDR
  • Витамин А: 6% от VDR
  • Рибофлавин: 5% от VDR
  • Витамин Ц: 56% от препоръчителната дневна стойност (DRV)

По същия начин тази храна осигурява малки количества други хранителни вещества като желязо, калций, магнезий, фосфор, мед и цинк.

2. Насърчава визуалното здраве

Яжте червено зеле поддържа здравето на очите поради съдържанието на зеаксантин и лутеин. Както е описано подробно в преглед на литературата, публикувана в Архивите на биохимията и биофизиката, тези два елемента са естествени слънцезащитни продукти, които предотвратяват преминаването на UV лъчи към ретината.

3. Допринася за доброто здраве на червата

Поради съдържанието на диетични фибри и антиоксидантни съединения, лилавото зеле е показало благоприятни ефекти върху здравето на червата. Всъщност, проучване, публикувано в IOSR Journal of Dental and Medical Sciences установи, че зелето има благоприятни ефекти при лечението на пептична язва.

4. Червеното зеле допринася за доброто здраве на сърцето

Както вече споменахме, лилавото зеле е важен източник на антиоцианини. Тези вещества с антиоксидантно действие са показали положителни ефекти върху защитата на здравето на сърцето.

Както посочва изследването, публикувано в „Напредък в храненето“, антоцианините намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, включително хипертония, инфаркт и инсулт.