Осъзнати вегетарианци, от Лусия Мартинес

лусия

Абонирайте се за Vitónica

Намирането на книги на испански за вегетарианството може да бъде плашеща задача. Ние обаче знаем това броят на вегетарианците в Испания нараства (почти 8% от испанското население, според проучването на The Lantern от 2017 г.) и че те ("ние" в моя случай) също изискват хранителна информация, за да следват този вид диета по възможно най-здравословния начин.

Ако преди две години излезе наяве книгата „Вегетарианци с наука“ на диетолога-диетолог Лусия Мартинес, от няколко дни имаме втората част от този текст в книжарниците: "Осъзнати вегетарианци. Наръчник за оцеляване", където можем да намерим насоки за спазване на здравословна вегетарианска диета по прост начин.

Какво ще открием в „Съвестни вегетарианци“?

Първата книга на Мартинес за вегетарианската диета, известна със своя блог Кажи ми какво ядеш, ни приближи вегетарианство от по-научна гледна точка: кои са най-важните хранителни вещества във вегетарианската диета, какво ще кажете за добавките с B12 и дори как можем да подготвим вегетарианско меню, така че да не ни липсва нищо.