Основни правила за боравене и консервиране на храни - Общински съвет на Пинто
Ето някои теми от интерес, свързани със здравната инспекция:
ОСНОВНИ ПРАВИЛА ЗА РАБОТА И ОПАЗВАНЕ НА ХРАНИТЕ:
Спазването на хигиенните правила при работа с храната е от съществено значение, за да се избегнат проблеми. Повечето хранителни отравяния възникват поради неправилно боравене с храна от самите потребители у дома, така че е важно да се знаят и спазват правилните хигиенни и консервационни стандарти.
Като цяло хранителното отравяне възниква поради следните причини:
Липса на чистота.
Неподходяща температура на съхранение.
Недостатъчно готвене.
Кръстосано замърсяване (възниква, когато се обработват сурови и варени храни и те не се разделят добре, така че суровите замърсяват варени).
ПОКУПКА И ТРАНСПОРТ НА ХРАНИТЕ
За да се избегнат проблеми, трябва да се вземат предвид следните критерии:
- Винаги купувайте в оторизирани заведения.
- Изберете пресни храни.
- Винаги проверявайте срока на годност или срока на годност на пакетираните храни.
- Не купувайте продукти, които показват „Съхранявайте в хладилник“, „Съхранявайте студено“ или „Съхранявайте във фризера“, които не са били съхранявани в подходящи условия.
- Уверете се, че опаковката на храните не е повредена. Не купувайте консерви, които са вдлъбнати или изкривени, контейнери, които са счупени или огънати, или имат повреден печат за сигурност.
- Купувайте замразени храни последни.
- Вземете бързо храни, които изискват охлаждане, и незабавно ги поставете в хладилника или фризера. Проверете състоянието на замразените продукти. Ако са се размразили, не замръзвайте отново.
Когато се приберете вкъщи, храната трябва да се съхранява правилно. Замразените храни трябва да се поставят във фризера възможно най-скоро, а пресните храни или тези, които изискват това, да се поставят в хладилника.