Осемте ползи от праз

Празът (Allium ampeloprasum var. Porrum), известен също като ajoporro, е зеленчук, който принадлежи към семейство Liliaceae точно като чесън и лук. Това растение, родено в Европа и Западна Азия, вече се използва в древен Египет и класически Рим.

С вкус, подобен на този на лука, макар и по-мек, празът се отличава със своите кулинарни свойства и със своите ползи за здравето, които споделя до голяма степен с чесъна, макар и с по-ниска концентрация на активни съставки.

От A.Vogel сме събрали основните му предимства, за да го включим в здравословна и балансирана диета:

Укрепва имунната система. Неговата активна съставка, алицин, стимулира имунната система и е антисептик.
Естествен антибиотик поради неговите сярни съединения, с антибактериални свойства. Може да помогне за лечение на респираторни заболявания като кашлица.
Нискокалорично съдържание. Само с 61 калории на 100 грама варен праз е препоръчителен зеленчук за контрол на линията. Всъщност 90% от съдържанието му е вода. Той е с ниско съдържание на въглехидрати и фибрите му са много засищащи.
Диуретични свойства. Богатството му на калий и беден натрий стимулират елиминирането на течности. Силно се препоръчва за хора, страдащи от задържане на течности или хипертония.

Високо съдържание на фибри. Празът помага в борбата със запека поради слузния ефект на влакната и има лек слабително действие поради съдържанието на магнезий.
Разнообразие от витамини. Особено C, E и B6. Освен това е чудесен източник на фолати (фолиева киселина) и каротини.
Помага за намаляване на холестерола и триглицеридите. Алицинът помага за елиминирането на холестерола от тялото.
Неговото етерично масло улеснява храносмилателния процес и стимулира апетита.