Осем фалшиви митове за храна
Воденето на здравословен живот зависи до голяма степен от диетата, за която има много митове, които диетологът Мариан Алонсо-Кортес отрича
Никаква храна не ви прави слаби. Кой не е чувал за диетата за отслабване въз основа на ананас, грейпфрут и целина или на сокове горене на мазнини съставен от тези два плода, или дори от Холивудска диета, което се свързва с известни хора, също основано на тези две храни. Е, имайте предвид, че нито ананасът, нито грейпфрутът изпълняват тази функция. Все още не е открита храна, която да я отслабне. Следователно този мит за ананас и грейпфрут е фалшив, въпреки че все още е здравословен. Да, има храни, които изгарят водата по-добре и помагат за храносмилането, но това няма нищо общо с мазнините. Фразата, която диктува „вземете агнешкото и след това ананаса“, не се отнася до факта, че ананасът ще изгори мазнината на агнешкото, а по-скоро, че е добра храна, която помага при храносмилането, така че може да се каже, че помага, когато става въпрос за отслабване, но приемът му не означава, че изгаря натрупаните в тялото мазнини.
Бананите и гроздето не угояват. Тези две храни винаги са били забраненият плод в диетите, тъй като те имат лошата репутация, че омазняват тези, които ги ядат. Това винаги се казва, защото те са два много захарни плода, нещо, което е вярно. Не трябва обаче да се съсредоточаваме върху вида на плодовете - ако са по-сладки или по-малко, с повече вода или по-плътни - а върху количеството, което се поглъща. Например, една ябълка има около 200 грама мазнини, докато един банан има между 70 и 80 грама. По този начин една ябълка ще ви направи по-дебели от банан. Проблемът е, че ядем повече банани, отколкото ябълки, за да се задоволим, тъй като една ябълка има повече или по-малко два пъти обема и храната на банан и малко по малко увеличаваме броя на грамовете, които ядем. Именно там се крие проблемът. Поради тази причина както гроздето, така и бананите се напълняват в зависимост от количеството, а не в зависимост от това кои плодове са.
Не трябва да се пропуска хранене. Доста често срещано вярване е, че пропускането на хранене е полезно за отслабване и отслабване. Това обаче е доста често срещана грешка. Тези, които избягват някои храни, са особено тези, които искат бързо да отслабнат и които дори не се колебаят да изложат здравето си на риск, за да свалят няколко излишни килограма. Чрез разпределяне на храненията общо пет пъти на ден се постига, че метаболизмът непрекъснато работи за изгаряне на консумираното. Освен това стомахът не е празен, така че усещането за апетит обикновено е много по-малко, отколкото ако не ядем нищо. От друга страна не трябва да забравяме, че пропускането на хранене води до увеличаване на производството на инсулин, така че колкото по-голямо е количеството инсулин, толкова по-голямо е усещането за апетит и следователно количеството храна, от което тялото ни се нуждае.
Не защото е „лек“, това е продукт за отслабване. Тъй като продуктите зелено се разглеждаха като чудесно решение за много хора да избегнат напълняване, но резултатите могат да бъдат обратни, ако се злоупотребява с тези продукти, тъй като много пъти това няма нищо общо с вида на продукта, а с погълнатото количество. Фактът, че има нискокалорични сладоледи и dulce de leche Светлина Това накара много хора да ги приемат без мярка и вместо да отслабнат, те наддават повече, отколкото обикновено тежат, като консумират преувеличени количества, които осигуряват дори повече калории от необходимото или от това, което е свикнало. Следователно, понякога е по-добре да ядете по-малко нормален продукт, отколкото много. Светлина. При консумация на този вид храна е необходимо да се четат етикетите. За да бъде един продукт Светлина трябва да намали калориите с най-малко 30% от нормалното им съдържание на мазнини, трябва да е без съдържание на захар и да има по-малко от 5 грама във всяка порция.
И двете са еднакви. Що се отнася до угояването му по време на приема, както суровото масло, така и това, преминало през тигана, са еднакви. Това ще бъде така, докато измерваме едно и също количество. Една супена лъжица олио е около 10 грама мазнини, въпреки че няма стандарт за най-подходящото количество масло, което да приемаме, тъй като това ще зависи от останалата храна, която ядем този ден. От друга страна, пърженето е метод за готвене, който осигурява повече калории. Това може да е една от причините митът да съществува. Това означава, че чрез потапяне на храната в масло при високи температури се улеснява навлизането на тази съставка в структурата на храната, като се улавя, още повече, ако това е храна в тесто или брашно. Маслото, което слагаме в салата, от друга страна има тенденция да отива на дъното на купата за салата, така че не изяждаме общото количество, което сме сложили.
Суровото е по-здравословно. Друг въпрос по отношение на маслото е дали е по-здравословно да се приема сурово или варено. Имайте предвид, че когато маслото е сурово, то запазва всичките си свойства. Колкото повече го готвим, толкова повече свойства ще загуби. Това се случва например с олиото, което остава след приготвянето на пържола от месо и което запазваме за друг повод. Не превишавайте обаче количеството масло, нито сурово, нито пържено, тъй като колкото повече добавяме към храната си, толкова повече мазнини и калории ще приемаме.
Свойства на маслото. Свойствата на суровия нефт го правят идеалната храна за консумация от човека, тъй като предпазва от опасност от сърдечни заболявания - особено миокарден инфаркт -; това е естествено средство за лечение на язви; поддържа адекватно ниво на мазнини за хранене на кърмачета; богато е на витамини А, D, Е, F и К; Това е много подходяща храна за опазване на епидермиса; и по-препоръчително е диетично, особено маслиново, тъй като не съдържа холестерол.
Опровергаване на мита. Не звучи странно да избягваме въглехидратите в диетите, за да отслабнем, защото това е хранително вещество, което всичко, което прави е, че напълняваме, без да осъзнаваме, нещо, което е далеч от реалността. Въглехидратите са основният източник на енергия, който тялото ни получава. Тази съставка осигурява глюкоза, която се превръща в енергия и гориво за всеки ден. Следователно хидратите са здравословна съставка, която трябва да се приема и да не се избягва, тъй като човекът, отговорен за нас, за да наддадем на тегло, без да осъзнаваме, е съпътстващият елемент, който даваме на тези хидрати. Тоест хлябът едва ли се угоява, но ако го придружим с чоризо или друг колбас, да.
В цифри. Обикновеният или бял хляб, който тежи 100 грама, има 0,1 грама мазнини, докато същото количество пълнозърнест хляб вече съдържа 4,3 грама мазнини. Пастата, от друга страна, когато не е придружена от нищо друго, има само 1 грам мазнина, но не е същото да я придружавате с естествен домат, отколкото с бекон или сметана. Следователно общото изчисляване на калориите е отговорно за угояването на тялото ни, а не въглехидратите.