Оризът ви дебелее Открийте истината • Хранене Pereira
Оризът се счита за най-консумираната зърнена култура в света. Той е хранителен и лесно смилаем, но дали оризовото угояване е?
В днешната статия ще разберете веднъж завинаги дали оризът се угоява. Ще знаете и основните видове ориз и всички негови свойства.
За финал съм подготвил 4 основни трика за готвене за готвене на ориз. Ти ще обичаш!
Основният ориз на диетата
Оризът се счита за най-консумираната зърнена култура в света. Днес е база за хранене от много страни в Азия и Южна Америка.
Толкова е важно, че в страни като Бангладеш и Камбоджа това представлява три четвърти от диетата на населението.
Оризът пречи на хиляди хора по света да гладуват.
Произходът на ориза е от Азия, където се отглежда в продължение на 7000 години. Започва да се култивира в тропическите райони на Азия и оттам успява да се адаптира към други райони.
Има много разновидности на ориза, но повечето от тях идват от азиатските видове Oryza sativa. Но нека оставим сортовете за по-късно ...
Продължавайте да четете, нека видим сега основните свойства на ориза.
Оризови свойства
Оризът е храна, богата на въглехидрати характеризиращо се с това, че ни дава енергия. Това е причината, поради която много хора смятат, че оризът се угоява.
Вярно е, че ако консумираме енергия в излишък, напълняваме. Но в същото време е необходима енергия, за да може тялото ви да функционира правилно. Всъщност се казва, че въглехидратите са бензинът на нашето тяло.
Но оризът освен въглехидратите също съдържа протеин и други елементи, които варират в зависимост от сорта.
И така, нека видим основните видове ориз и техните свойства.
1. Свойства на белия ориз
Белият ориз несъмнено е най-консумираният вид ориз, познат на всички. Можем да го намерим във всеки супермаркет и той се откроява с много ниски икономически разходи.
Белият ориз обаче не е най-добрият вариант за вас, тъй като при приготвянето му той губи голямо количество от свойствата си.
Белият ориз се получава след лющене и полиране на зърното. Останал основно ендоспермът, съставен предимно от нишесте. Това е това, което познаваме като рафиниран ориз.
Бъдете внимателни и тук идва важното:
Белият ориз губи 85% от витамините, фибрите и голяма част от минералите си поради рафинирането.
2. Кафяв ориз свойства
Кафявият ориз е ориз, който е отстранил обвивката, но не и околоплодника (най-външната част на зърното)
Кафявият ориз поддържа всички хранителни вещества непокътнати. По-богат на желязо, селен и витамини от група В. Отличава се и с високото си съдържание на фибри.
Фибрите в кафявия ориз са от съществено значение, тъй като помагат на въглехидратите да се усвояват по-бавно.
The фибри той също така успява да поддържа кръвната глюкоза на стабилни нива. Предотвратяване на върховете на глада през целия ден и предотвратява натрупването на мазнини.
3. Свойства на червения ориз
Червеният ориз е много популярен вид кафяв ориз, консумиран предимно в азиатските страни. В допълнение този вид ориз се използва в медицината, като например понижава холестерола и контролира нива на захар в кръв.
Червеният ориз получава характерния си цвят благодарение на ферментацията на кафяв ориз заедно с вид мая, наречена Monascus Purpureus.
Ако кафявият ориз вече има многобройни свойства, в червения ориз се добавят ползите от Monocoline.
Червеният ориз с монаколин намалява производството на лош холестерол.
4. Черен ориз, фурнир или нерон
Черният ориз или императорският ориз е вид ориз, добре познат в Китай. От друга страна, в Европа не е лесно да се намери и се счита за гурме храна.
В днешно време е много модерен поради чудесните си хранителни свойства. Черен ориз или фурнир се откроява със своите с високо съдържание на растителни протеини (до 10 грама на 100 грама продукт). Идеално е, ако спазвате вегетарианска или веганска диета.
Сред основните му предимства:
- Има висока антиоксидантна сила.
- Има противовъзпалителни свойства.
- Защитник на кръвоносната система и сърдечно-съдовата система.
- Той има 4 пъти повече желязо от останалите ризи.
- Той също така добавя всички свойства на пълнозърнест ориз.