Оризови сладки от Билбао - Вкусни рецепти - Домашни и лесни рецепти за готвене
- Цена: 0,8 €/човек
- Калории на 100g: 305kcal
- Десертни и сладки рецепти
Съставки
- 500 мл. пълномаслено мляко
- 125 гр. Бяла захар
- 125 гр. пшенично брашно
- 2 яйца с размер L
- 1 лист бутер тесто
- 100 гр. масло (в мехлем)
- Масло за разпространение на формичките
- Алуминиеви форми: малки и ниски
Как се правят оризови сладки в Билбао.
На първо място ще изясним, че това сладка рецепта Въпреки привлекателното си име, това, което е „ориз“, не се среща никъде. Но както често се случва с повечето традиционни десерти, това има историческо обяснение.
Казвам ви, че това е един от най-известните десерти в Билбао заедно с каролина и маслени кифлички. Те присъстват в повечето пекарни в Билбао и са задължителни, ако минавате през града. Бихме могли да ги поставим на високо място в класацията на баските сладкиши с традиционните Баска торта и разбира се Пантксинета.
Нека да преминем към особената история, има "теории", които водят началото си от моряците от Билбао, които са се завърнали от Филипините и които биха донесли тази рецепта, направена с оризово брашно. След това, с течение на времето, от практически и/или икономически съображения, това брашно се заменя с пшенично брашно.
Други източници говорят, че основите на бутер тесто, и те бяха пълни с остатъци от оризов пудинг у дома. Оттук и името на оризовите сладкиши. Факт е, че в днешно време те са известни с това име, макар че нямат и нищица.
Този десерт може да се приготви по два начина. Или тип тарт, като се използва кръгла форма и се използва бутер тестото, както е; или с помощта на малки форми за приготвяне на отделни кексчета. Избрах тази опция, тъй като това е обичайната подготовка в пекарните в Билбао.